【食材】羊通脊
【调料】花椒水、甜面酱、小香葱
【制作步骤】
1、羊通脊切薄片，加入料酒，食用盐，花椒水、水淀粉搅拌充分，腌制5分钟左右；
2、甜面酱中加入白糖、料酒、香油搅拌均匀；
3、锅内放底油，倒入甜面酱，小火炒香，炒熟油温四五成时滑羊肉，滑至七八成熟时，倒出沥油；
4、炒甜面酱的锅回火，倒入羊肉片，翻炒均匀淋入香油，放入切好的香葱段翻炒均匀即可出锅；
【大厨小提示】
1、加入花椒水可去除羊肉膻味；
2、炒酱时油温不要太高，不停搅动；
（《食全食美》20140821 宫廷小烧羊肉）主持人：火旺、东子、任英杰
【食材】羊排、白萝卜 【调料】腐竹、面筋、甘蔗； 调料：芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱、火锅底料 【制作步骤】 1、把羊排剁成小块，用调料腌制后下锅煮制； 2、用葱、姜、蒜炝锅后把
（红焖羊肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 羊肉、 萝卜 、蒜、葱段、甜 米酒 、 辣椒 酱、辣腐乳、 荸荠 、茨菰、生抽、盐、糖
主料：羊肉、青椒、红椒、香菜 调料：孜然、辣椒碎、料酒、生抽 制作方法： 1、羊肉切1cm见方的丁，控干水，加料酒生抽抓匀，腌制半小时。 2、青红椒切小块，香菜去叶留杆切段。
主料：羊肉、洋葱、葱白、孜然粉、红干辣椒、香菜 配料：鲜酱油、料酒、辣油 制作方法： 1、先将羊肉切成薄片，用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。 2、锅内入油，
主材：羊腿肉200克，香葱三根 调料：蒜，盐1茶匙，米酒3汤匙，孜然粉1汤匙，辣椒粉1茶匙，素油1茶匙。 制作方法： 1、羊腿肉冲洗一下，把皮和骨头都剔除，羊腿肉切片备用。葱斜刀
主料：羊肉(后腿)、大葱 调料：植物油、香油、酱油、大蒜、料酒、醋、姜汁 制作方法： 1、将羊肉去筋切成4。5厘米长的薄片。 2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 3、蒜去皮洗净
原料： 精羊肉100克，鲜山药100克，大米30克，鲜姜、盐各少许。 制作方法： 1、羊肉洗净切成小丁，淮山去皮切丁。 2、羊肉和山药放入锅中用慢火炖烂，加入大米和姜片煮成粥。 3、拣
主料：羊肉(后腿)300克 辅料：鸡蛋50克，荸荠100克 调料：黄酒25克，酱油25克，盐1克，白砂糖50克，味精1克，淀粉(玉米)3克，醋40克，小麦面粉10克，香油15克，大豆油75克 制作方法：
肾阳虚食疗粥 专家推荐补肾阳虚食疗方：苁蓉羊肉汤，此方记载于北宋著名药学家唐慎微的《证类本草》中。 组成 羊肉500克、肉苁蓉15克、葱白、生姜、山药、胡萝卜适量。 做
专家，特点，食材，做法。专家张晋 西苑医院治未病中心主任；夏天 中国烹饪大师特点经典名菜小米煨辽参又滋补又昂贵，但是对于脾胃弱的朋友，海参并不适宜食用。...