豆沙吐司的做法

材料：

高筋面粉400克、低筋面粉100克、砂糖50克、盐5克、酵母5克、牛奶300克、黄油50克、叠入豆沙200克、花生碎适量

制作方法：

1。将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。

2。发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。

3。将面团三折一次，松弛20分钟。

4。在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）

5。将面团分割成500克一个的长方形。

6。在中间切一刀。

7。将两个面团合一块。

8。放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。

9。发酵至模具8分满。刷上蛋液洒上花生碎。

10。以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。