当前位置:首页 > 面食 > 吐司

原味吐司的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

材料:高筋面粉500克、法国面包专用粉500克、砂糖60克、盐20克、脱脂奶粉20克、天然干酵母粉(SAF)8克、全蛋50克、牛奶200克、水500克、黄油50克、葡萄干、橙皮丁适量

制作方法:

1。所有材料除黄油外,混合揉匀,至面团有弹性加入黄油,揉至完全,分割出一半的面团出来,揉进浸葡萄干和橙皮丁,28度发酵60分钟后翻面发酵30分钟;

2。分割排气,滚圆松弛30分钟;

3。擀卷入模,发酵至9分满,盖盖子,210度45分钟左右;

4。出炉轻轻敲一下,推开盖子,冷却即可。

原味吐司

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 法式蛋皮吐司的做法

    原料: A:吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量 B:鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克 C:溶化黄油适量 制作方法: 1。准备吐司三片、黄瓜半根、方形

  • 南瓜吐司的做法

    配料:高筋面粉300克,南瓜泥160克,鸡蛋1个,牛奶20克,糖20克,黄油25克,酵母4克 制作方法: 1。南瓜切小块,蒸熟或用微波炉做熟,压成泥,取160克放凉备用。 2。除黄油外的所有材

  • 北海道吐司的做法

    材料: 高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4。5克、酵母5克、全蛋液35克 做法: 1、将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,发酵后

  • 香煎培根吐司的做法

    材料: A:培根、黑胡椒粉 B:高筋面粉250克、细砂糖15克、盐、即溶酵母粉4克、水150克 C:无盐奶油20克 D:洋葱丝30克、比萨奶酪丝40、黑胡椒粉 制作方法: 1。将培根切成细末,用小

  • 番茄吐司包的做法

    材料:全蛋50克、番茄罐350克、高筋面粉500克、细砂糖40克、盐8克、干燥罗勒适量、干酵母为8克、无盐奶油40克、蛋液适量 制作方法: 1。将番茄罐头和全蛋混合后,再加入高筋面粉、

  • 红薯吐司的做法

    材料:高粉500克、盐8克、糖40克、酵母7克、水300克、奶油40克、红薯168克 制作方法: 1、把材料搅拌,揉好的面团。 2、揉好的面团泡沫箱发酵2小时15分,约两倍半大时。 3、分割6份,

  • 巧克力吐司的做法

    面团材料: 高粉204克、可可粉6克、水约82克、全蛋液20克、酵母2。5克、细砂糖30克、盐2克、黄油10克、巧克力豆20克 香酥粒材料: 黄油20克、低粉40克、细砂糖20克 卡士达酱材料: 蛋黄

  • 全麦核桃吐司的做法

    材料: 鸡蛋+牛奶=190克、细砂糖15克、盐1/2小勺、即发干酵母1/4+1/2小勺高筋面粉135克、 全麦面粉135克、核桃仁50克、无盐黄油20克。 烘烤: 烤箱中下层、上下火、180度35分钟左右。 做法

  • 蜜豆吐司的做法

    材料:高筋面粉560克,细砂糖60克,盐6克,酵母6克,牛奶270克,鸡蛋140克, 黄油60克,蜜豆220克 制作方法: 1,取其中一份,松十五分钟后,擀成一边与模子长度相当的长方片。 2,铺

  • 烫种芝士吐司的做法

    材料: 烫种:金磨坊126g、糖10g、水90g、无盐黄油50g 主面团:金像376g、奶粉20g、糖60g、蛋白53g、酵母5g、水103g、高熔点芝士适量 制作方法: 1、把烫种中的水和黄油加热至黄油融化沸腾