芽菜哨子面的做法【视频+笔记】

【食材】面条、芽菜、肉馅、榨菜、豆苗；

【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油等；

【制作步骤】

1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后加入脾县豆瓣酱。用葱姜米炝锅，倒入芽菜，用酱油、白糖、香油调味盛出备用。

2、取一大碗，依次放入酱油、白糖、榨菜粒、香油、红油调成碗汁。加鲜豆苗、盛面汤挑入煮熟的面条，放入炒好的哨子。

3、最后撒上花生碎和葱花即可。

芽菜哨子面

（中央电视台天天饮食20140425，王雪纯）