鲍鱼3~5只，葱、姜、蒜适量，细粉丝3块、白醋5毫升、生粉100克、蚝油适量。
1、将鲍鱼洗净装盘；
2、将蒜瓣拍碎切成蒜末，切好的蒜放入水中。
3、将粉丝放入50度的水中，泡发5分钟。
4、将鲍鱼壳去掉放在一旁，鳄鱼的肠和胃管取出扔掉，将鲍鱼改成十字花刀，放在生粉里，倒入白醋，撒上盐来回搅拌。
5、将鲍鱼拿出入在盘子里，用清水洗净。
6、在油锅中放入姜片、葱段、蒜末，煸炒过后放入带壳的鲍鱼，壳在下面，盖上锅盖焖制5分钟。
7、5分钟后掀盖然后将鲍鱼翻个，加入蚝油，盖上盖，改小火再焖制3分钟。
8、换一口锅，倒入少许油，放入蒜末、粉丝，倒入酱油来回翻炒，1分钟后装盘。
9、最后将煎好的鲍鱼放在粉丝上即可。
鲍鱼虽然是一种食材，但是它的用药历史也非常久，在《内经》当中有一个叫血枯病就是用鲍鱼汁来药用治疗的。鲍鱼用来治疗肝肾不足、血虚引起的头晕、四肢发凉、便血、咳血等疾病，所以鲍鱼既好吃，又是我们补肝肾、养肝血的一味好药。
【出处】中华医药20170409春季防风保健康
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，
食谱原料： 鲍鱼200克，豌豆15克，鸡蛋清100克，葱汁10克，姜汁10克，黄酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油30克。 制作方法： 1。将鲍鱼平批成薄片； 2。鸡蛋清内加入冷清
主料：鲍鱼干(100克)鸽蛋(350克) 调料：黄酒(2克)胡椒粉(1克)姜(5克)淀粉(玉米)(8克)小葱(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(2克)猪油（炼制）(50克) 制作放法： 1。干鲍用温水浸泡12小时，换水反复
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