本页提供2013年12月14日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《斑斓椰丝芒果卷》。食客私房菜-斑斓椰丝芒果卷
食材
做法
1、大碗中倒入牛奶、面粉、鸡蛋、黄油、盐、糖、斑斓油拌匀。
2、用漏勺过滤一遍，筛掉多余颗粒。
3、锅中倒入椰丝煎香，加热炼奶拌匀。
4、倒油入锅，倒入调制好的牛奶液，煎成饼状，最后中间夹入芒果，拌好的椰丝卷成春卷状，即可成盘。
斑斓椰丝芒果卷的制作关键点：椰丝需要用平底锅加热。
本页提供2013年12月14日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《斑斓椰丝芒果卷》。食客私房菜-斑斓椰丝芒果卷
1、大碗中倒入牛奶、面粉、鸡蛋、黄油、盐、糖、斑斓油拌匀。
2、用漏勺过滤一遍，筛掉多余颗粒。
3、锅中倒入椰丝煎香，加热炼奶拌匀。
4、倒油入锅，倒入调制好的牛奶液，煎成饼状，最后中间夹入芒果，拌好的椰丝卷成春卷状，即可成盘。
斑斓椰丝芒果卷的制作关键点：椰丝需要用平底锅加热。
（炸春段） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 制作要点 1、 蒲公英 先焯水去除涩味。 2、摊制蛋皮时蛋液中加水淀粉，使蛋皮更有韧性
翡翠彩蔬卷 【食材】大 白菜 ，红 萝卜 ，彩椒； 【调料】盐，蚝油，白糖，酱油； 翡翠彩蔬卷原料 【制作步骤】 （1）白菜用开水烫软，放上 胡萝卜 丝、彩椒丝卷起； （2）锅里加
【食材】 糯米 、椰浆、淡奶、芒果、炼乳； 【调料】鸡粉、盐； 【制作步骤】 1、糯米事先浸泡1个小时以上，加入椰浆，鸡粉，盐和花生油拌匀备用； 2、蒸锅水烧开，糯米移入蒸锅
本页提供2013年11月8日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。主题是《芒果布丁》。 芒果布丁 食材 芒果、啫喱粉、花奶。 制作方法 1、将啫喱粉倒入热水中搅拌融化。 2、芒果
材料： 春卷皮10张，肉丝1两，大白菜丝1杯，红萝卜丝1/4杯，黑木耳1朵，蛋1个，葱1支，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，酱油1/3大匙，水3大匙 做法： 1。)将春卷皮切成
主料：海蟹1000克，芒果100克，哈密瓜100克 辅料：香菜20克 调料：姜5克，盐3克，味精2克，胡麻油5克，淀粉(豌豆)10克，胡椒粉1克 特点：此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。 制作方法：
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克 辅料：淀粉(蚕豆)50克 调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油（炼制）30克，菜籽油100克 特点：色金黄，香而松脆，肉馅鲜
厨师，制作要点。（炸春段）厨师中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。制作要点1、蒲公英先焯水去除涩味。2、摊制蛋皮时蛋液中加水淀粉，使蛋皮更有韧性。
【食材】糯米、椰浆、淡奶、芒果、炼乳； 【调料】鸡粉、盐； 【制作步骤】 1、糯米事先浸泡1个小时以上，加入椰浆，鸡粉，盐和花生油拌匀备用； 2、蒸锅水烧开，糯米移入蒸
【食材】面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋、芒果、奶油； 【制作步骤】 （1）半勺吉士粉，一勺面粉，三勺生粉，两个鸡蛋，少量油，四勺水拌匀，备好面糊； （2）平底锅烧出一点热度，