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酸汤 鱼 食材：酸黄瓜（酸黄瓜罐头）、 鲈鱼 、 芹菜 、洋葱、金针菇。 制作方法： 1、锅中放入少量的油，下入 番茄 酱炒散，放入蒜瓣和姜末再次炒散开，加入生抽。番茄
主料：鲤鱼1条，蒜末2茶匙，姜末1茶匙，豆豉2茶匙，辣椒1个，葱花少许 调料：酱油1大匙，盐1茶匙，酒1茶匙，糖半茶匙 制作方法： 1。鲤鱼片开，放盘上备用。 2。姜末、蒜末、豆豉
材料： 1。鱼一条（草鱼，花鲢都可以），酸菜（切成条），葱，芹菜，蘑菇（进味，好吃） 2。适量的姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，糖 制作方法： 1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜
主料：鲩鱼头、西洋菜 调料：盐、鸡精 制作方法： 1、鲩鱼头（或大鱼头）：对半切，用少许油小火两片姜稍煎至金黄，关火备用。 2、西洋菜洗净，掰断。 3、大火水开，放西洋菜，
主料：重庆火锅底料、鸭血1块、黄豆芽、鳝鱼1条、黄喉、白百叶、干辣椒、花椒、盐、绍酒、大葱、鸡汤、油、小葱、生菜、苦苣 制作方法： 1、将鸭血切成1cm厚、4cm见方的小片。
原料： 武陵活水鱼2只(重约2000克)猪五花肉300克、熟火腿50克、口蘑25克、熟猪油50克、精盐5克、味精2克、料酒100克、胡椒粉2．5克，黄醋50克、葱25克、姜25克、蒜瓣50克、鸡油15克。 做
主料：桂鱼一条（重约750克）。熟鸡脯肉25克，干贝25克，熟火腿25克，熟鸡脓25克，熟猪瘦肉25克，熟猪肥肉25克，水发香菇25克，熟笋肉25克，猪网油150克。姜片3克。葱结一个（约5克）
原料： 草鱼肉泥125克。熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2。5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。 做
主料：猪肉(瘦)200克，海参（水浸）125克，鳙鱼125克，鱼肚100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋黄糕50克，鸡肫50克，河虾50克，香菇（干）10克，猪肚50克，虾米15克，鸡蛋100克 调料：小葱5克，味
【原料】 水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克。 【制作过程】 1、鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。 2、鲜菠萝切块装盘。 3、调料调成卤汁料，下油锅烧开，