主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐，绍酒各适量，糖，胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
特点：味道鲜美口感润滑。
制作方法：
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
主料：大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐，绍酒各适量，糖，胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
特点：味道鲜美口感润滑。
制作方法：
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
【食材】蛏子、红薯粉 【调料】五花肉末、豆瓣酱、香菇、虾籽 【制作步骤】 1、水开后放蛏子，捞出后去除外壳和沙袋，留肉、葱切大片，姜切末； 2、炒锅倒油放入肉馅煸炒，加入
主料： 猪前肘1只（约1250克）。植物油15克，精盐10克，味精8克，鸡精4克，桂林辣椒酱15克，生抽15克，南乳汁20克，阿香婆牛肉酱20克，干椒粉15克，姜10克，香葱15克，料酒50克，八角，
主料：鲤鱼550克，莲子100克 辅料：火腿50克，肥膘肉50克 调料：盐2克，味精1克，黄酒25克，胡椒粉1克，姜20克，小葱10克，鸡油20克，醋20克 制作方法： 1。将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，
主料：兔肉500克，肥膘肉500克 辅料：鸡蛋150克，生菜（团叶）35克，小麦面粉50克 调料：淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油（炼
主料：鲜猴头菇300G葱一支红辣椒一条蒜二粒 调料：（1）蛋白一个酒一茶匙盐半茶匙白胡椒粉少许（2）盐1/4茶匙白胡椒粉少许五香粉少许（3）面粉110G 制作方法： 1、新鲜猴头菇去蒂切
主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
主料：鲈鱼260克,莼菜200克 辅料：鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料：陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克 莼菜清香，鱼羹
主料：回鱼，炒粳米粉，荷叶 辅料：糖，葱，姜 调料：绍酒，酱油，豆瓣酱，盐，麻油 粉蒸回鱼的特色： 选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，味道清淡，为夏令时菜。并有补中益气
主料：绿豆芽160克，鸡蛋清100克，牛奶250克 辅料：金华 火腿 15克 调料：姜15克，盐1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，植物油50克 制作方法： 1。姜洗净去皮切丝； 2。火腿剁碎成蓉待用
主料： 鹅翼、老抽、蚝油、白糖、精盐、料酒、姜、麻油、清汤500毫升 制作方法： 1。将鹅翼斩块，用开水烫一下；生粉加水适量调匀成湿生粉备用。 2。烧锅下油，爆香姜片，放下鹅