【食材】蛏子、红薯粉
【制作步骤】
1、水开后放蛏子，捞出后去除外壳和沙袋，留肉、葱切大片，姜切末；
2、炒锅倒油放入肉馅煸炒，加入切好的葱姜，下入豆瓣酱，炒出香味后加入香菇，随后放少量的虾籽，再加入水；
3、倒酱油，下入红薯粉，加入白糖、白胡椒粉，锅开之后下入蛏子肉，少许香油，煮开后盛入砂锅中，最后撒葱花；
【大厨小提示】
1、红薯粉随开随吃，避免成坨；
2、适量加入虾籽，提鲜增蚝；
（《食全食美》20140922 红薯粉烩蛏子）主持人：火旺、吴冰、石万荣
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【制作步骤】
1、水开后放蛏子，捞出后去除外壳和沙袋，留肉、葱切大片，姜切末；
2、炒锅倒油放入肉馅煸炒，加入切好的葱姜，下入豆瓣酱，炒出香味后加入香菇，随后放少量的虾籽，再加入水；
3、倒酱油，下入红薯粉，加入白糖、白胡椒粉，锅开之后下入蛏子肉，少许香油，煮开后盛入砂锅中，最后撒葱花；
【大厨小提示】
1、红薯粉随开随吃，避免成坨；
2、适量加入虾籽，提鲜增蚝；
（《食全食美》20140922 红薯粉烩蛏子）主持人：火旺、吴冰、石万荣
千页糕的材料：猪肥膘肉1000克，精面粉1000克、白糖800克、酵母150克、泡打粉适量 千页糕的制作： 1、将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。 怎么做
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
材料： 潮汕米粉、芥兰、鱿鱼、猪肉、香葱、红辣椒、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油 制作方法： 1、香葱洗净，切长段备用； 2、红辣椒洗净去籽，切末备用； 3、芥兰菜叶用手摘成2寸
食谱原料： 主料：海螺1600克 辅料：烧饼(加糖)50克 调料：盐5克，味精2克，胡椒粉2克，胡麻油10克，牛奶50克 工艺做法：烧。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：鲁菜。
主料：牛里脊肉200克 辅料：鸡蛋300克 调料：胡椒粉2克，辣椒粉2克，味精2克，芝麻3克，盐3克，酱油10克，香油5克，大豆油20克 特点：外酥里嫩，麻平顺鲜香，冷热食均可，为佐酒佳肴
主料：猪肘500克 辅料：淀粉(豌豆)75克，核桃50克，毛豆50克，黄瓜100克 调料：芝麻酱150克，花椒3克，黄酒25克，醋25克，葱油15克，盐4克，姜汁1克，大蒜（白皮）1克 制作方法： 1、将
主料： 乳狗肉750克。熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。精盐15克。花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7。5克、芝麻油5克）。 制作方法： 1、将乳
主料：猪肋条肉（五花肉）4000克 辅料：小麦面粉25克 调料：大葱250克，姜150克，黄酒600克，酱油400克，白砂糖250克 制作方法： 1、选用皮薄的五花肉，刮洗干净，再用温水洗净，放在
主料：鸡脯肉400克，净鸡肫50克，剔骨鸭掌50克，净肚尖50克。 辅料：熟火腿25克，浆虾仁50克，熟笋片25克，水发香菇15克，绿菜叶15克，蛋清1／4个。湿淀粉25克，清汤750克，熟猪油500克
主料：虾仁200克，鳜鱼200克 辅料：梅子20克，鸡蛋清100克，鸡蛋黄糕50克，香菇（鲜）30克 调料：黄酒10克，盐3克，小葱10克，姜5克，味精1克，淀粉(玉米)15克，猪油（炼制）50克 流星赶