红油鸡蛋炒米粉的做法

原料：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜芯一个，洋葱小半个。

调料：油、十三香粉、生抽、盐、红辣椒油

制作方法：

1、先把干米粉饼用开水泡软。

2、胡萝卜和洋葱切丝。

3、包菜和青椒也切丝。

4、炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。

5、另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。

6、炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。

7、泡软的米粉捞出入锅。

8、加一勺半十三香粉。

9、加适量生抽。

10、炒好的鸡蛋放入。

11、加一勺盐。

12、淋入适量红辣椒油，炒匀即可出锅。