（一）原料/调料：鸡腿5只蛋黄2个炸粉
五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙
泡打粉1/2小匙酱油1匙糖1小匙
（二）制作
(1)将鸡腿洗净打花刀腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
炸好后撒椒盐和辣椒粉
（一）原料/调料：鸡腿5只蛋黄2个炸粉
五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙
泡打粉1/2小匙酱油1匙糖1小匙
（二）制作
(1)将鸡腿洗净打花刀腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
炸好后撒椒盐和辣椒粉
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
主料：鸡半只、香菇、老姜、葱 调料：料酒、白糖、盐 制作方法： 1、香菇提前泡开。 2、剁好的鸡肉焯一下，放姜片跟葱。 3、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水，。 4、锅中放少许油，焯
主料：鸡肝，鸡胗，泡姜，泡椒，大蒜 调料：郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗 制作方法： 1、泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。 2、鸡胗横切，
【可乐啤酒鸡翅】 原料：鸡翅750g、可乐300ml、啤酒300ml、老抽、盐、姜、大料少许。 步骤： 1、鸡翅洗干净，背面用到划口（不要划穿）。 2、投入淡盐水中浸泡20分钟。 3、浸泡好的鸡
酱油粉丝鸡 主料：鸡肉1只，粉丝，辣椒，土豆2个，红萝卜，洋葱，年糕片，大蒜，生姜 调料：酱油7大题，寡糖1大题，梅液1大题，蚝油1/2大题，盐，胡椒，料酒，香油 酱油粉丝鸡的
主料：银鱼、葱、酒酿 制作方法： 1、把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟； 2、倒入适量酒酿，加入温开水； 3、大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤； 4、
主料： 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 老姜鸡的特色： 肉质细嫩，姜香浓郁。 制作方法： （1）鸡腿剁成块，用开水焯
蛋酥花仁 主料：花生200克 配料：鸡蛋1个（大约40克）淀粉30克盐3克五香粉或花椒粉3克 做法： 1、淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀 2、放入五香粉或花椒粉拌匀，制成
主料：鲈鱼1。5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再
主料：鲜牛奶。 辅料：青豆鲜虾仁肉松松子仁。 制作方法： 1把鲜虾仁、胡萝卜切成小丁，与青豆一起下入开水中焯烫，捞出后用纸吸干水分。 2半斤熟牛奶加入五个鸡蛋清，加盐，白