主料：
配料：
制作方法：
1、葱切大段，姜切大片，蒜最好是整瓣儿拍碎。干辣椒(根据嗜辣情况而定)
2、花椒油，花椒打碎成碎末，泼滚油，虾提前煮好，备用，腐竹泡发好备用
3、开火，油热后下葱，姜，辣椒，花椒油，大料，香叶，火锅调料，炒香。
4、先下鸡肉丸（不太容易熟的），等鸡肉丸半熟，把其它材料的全都放锅里炒啊炒，少少放一点盐（火锅调料挺咸的
5、加白胡椒，料酒，可以盖上锅盖闷一小会入味，入味后出锅前，把香菜和孜然放进去炒两下，出锅即可！
主料：
配料：
制作方法：
1、葱切大段，姜切大片，蒜最好是整瓣儿拍碎。干辣椒(根据嗜辣情况而定)
2、花椒油，花椒打碎成碎末，泼滚油，虾提前煮好，备用，腐竹泡发好备用
3、开火，油热后下葱，姜，辣椒，花椒油，大料，香叶，火锅调料，炒香。
4、先下鸡肉丸（不太容易熟的），等鸡肉丸半熟，把其它材料的全都放锅里炒啊炒，少少放一点盐（火锅调料挺咸的
5、加白胡椒，料酒，可以盖上锅盖闷一小会入味，入味后出锅前，把香菜和孜然放进去炒两下，出锅即可！
【食材】鸡腿、小芋头 【调料】干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 【制作步骤】 1、鸡肉腌制上浆； 2、芋头切小滚刀 块，入锅煮到七八成后捞出； 3、热锅凉油，放入鸡腿肉，中火煎
【食材】明 虾 、 柠檬 、青蒜、洋葱； 【调料】黄油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉； 1、青蒜切小段、洋葱切片，柠檬切片，备用； 2、热锅热油，加入黄油，小火融化，炒香青蒜，
主料：鸡大腿500克，莲藕200克。 辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法： 1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水，沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起
主料：鸡脯肉200克左右、木耳1把、青蒜苗2根 制作方法： 1、鸡脯肉在冰箱冷冻半个小时，拿出后，切成片，放入生粉、料酒、胡椒粉拌匀，待用。 2、木耳用温水泡发，蒜苗斜切成丝。
【材料】：鸡翅根8个、小土豆2个 【调味料】：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量 【做法】： 1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表
主料：肉鸡1只。 调料：盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料酒15克，香油3克。 制作方法： ①将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放人清水中将血水冲净，用刀根部将鸡剁
材料：低粉250g。。(如果家里没有低粉或者低粉不够的话可以用高粉代替。用高粉的话也一样好吃的。)无铝泡打粉5g、速融干酵母3g、细砂糖25g、清水125g、葱 制作方法： 1、先把葱洗干
主料：柴鸡腿两只、人参一棵 辅料：香菇 调料：盐、鸡精、料酒、香菜、姜少许 制作方法： 1、将鸡腿洗净，剁成块，用开水焯一下放入气锅内，再放入香菇、姜片、加入适量高汤，
主料：明虾600克，猪肉(肥瘦)300克 辅料：面包屑100克，鸡蛋50克 调料：淀粉(玉米)15克，白砂糖10克，黄酒8克，香油5克，猪油（炼制）125克 制作方法： 1、猪肉剁细成馅备用； 2、将每只
宁波名菜之奉化摇蚶 原料：新鲜摇蚶500克。 调料：米醋、姜、葱、黄酒、麻油。 制法： 1。将摇蚶洗刷至蚶壳发白，再将蚶子放入沸水中略烫，随即取出，将烫好的蚶子剥去半边壳，