主料：豆腐(北)500克，鸽蛋150克
辅料：鸡蛋70克，香菇（鲜）50克，胡萝卜50克，油菜50克
调料：胡椒1克，味精3克，盐5克
制作方法：
1。把豆腐捣烂，打入鸡蛋，加胡椒粉、味精、盐等调味搅拌成馅料。
2。将鸽蛋蒸熟剥皮后对开切两半，香菇、红萝卜、油菜叶切成丝，作凤尾用。
3。取十只净汤匙，分别涂上少许花生油，每只舀上半匙馅料，然后放入半边鸽蛋，粘上各式菜丝于尾端，上蒸锅蒸熟。取出脱匙滑入汤碗内，注入烧热汤汁即成。
功效：此菜对治疗营养不良、益智补脑、骨质疏松有效。
主料：豆腐(北)500克，鸽蛋150克
辅料：鸡蛋70克，香菇（鲜）50克，胡萝卜50克，油菜50克
调料：胡椒1克，味精3克，盐5克
制作方法：
1。把豆腐捣烂，打入鸡蛋，加胡椒粉、味精、盐等调味搅拌成馅料。
2。将鸽蛋蒸熟剥皮后对开切两半，香菇、红萝卜、油菜叶切成丝，作凤尾用。
3。取十只净汤匙，分别涂上少许花生油，每只舀上半匙馅料，然后放入半边鸽蛋，粘上各式菜丝于尾端，上蒸锅蒸熟。取出脱匙滑入汤碗内，注入烧热汤汁即成。
功效：此菜对治疗营养不良、益智补脑、骨质疏松有效。
【食材】烤冷面、鸡蛋、火腿肠 【调料】醋、孜然、盐、香菜末、葱末 【制作步骤】 1、在平底锅中放入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋，把鸡蛋涂匀到烤冷面上，待鸡蛋稍微凝
原料：鸡胗、红、黄彩椒、苦瓜 调料：盐、小粉、酱油、料酒、鸡精、花椒粉、姜粉、郫县豆瓣酱 制作方法： 1、鸡胗切小片，用盐，小粉，酱油，料酒，花椒粉，姜粉腌一会儿。 2、
原料：仔鸡一个，干木耳，花椒粒，姜片，料酒，盐，葱花 制作方法： 1、仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 2、锅中倒冷水，倒入鸡块
主料：童子鸡1只(去头，爪，内脏) 配料：江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根 调料：盐，味精，鸡粉适量 制作方法： 1。将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
材料： 苋菜约15克左右、牛奶125克、吉利片1。5片、砂糖20克、淡奶油50克 做法： 1、准备好材料。 2、把砂糖加入牛奶里，让他充分溶解。 3、把吉利片放在水里泡软，再拿出来备用。（
原料： 羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。 做法： 1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净； 2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯
主料：鸡腿肉二只（重约400克）。蛋清25克，净猪肉100克，熟火腿片25克，水发冬菇15克，干淀粉30克，绍酒25克，精盐7。5克，花生油750克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将猪肉剁成米
主料：花生米（３００克），冻猪油（６０克），白糖（４０克），五香粉（少许），椒盐（少许） 一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出
【原料】乌雄鸡1只，糯米100克，葱白3茎，花椒、食盐适量。 【制作】 将鸡毛去净，除内脏，洗净切块煮烂，再入糯米及葱、椒、食盐煮粥。 【用法】 每日2次，空腹食。 【
（炸老豆腐双汁） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 豆腐、芝麻酱、盐、韭菜。 制作步骤 1、老豆腐切成1厘米厚的三角