生爆盐煎回锅肉
材料：
去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
做法：
1、将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
2、青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
3、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
4、炒到肉片稍变色出油
5、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
6、加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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材料：
去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
做法：
1、将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
2、青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
3、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
4、炒到肉片稍变色出油
5、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
6、加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
材料： 连皮猪腿肉300克、圆白菜（或者蒜苗）50克、锅盔（我用北京的大饼代替锅盔，白面饼都可以）100克、油1。5汤匙（25ml），甜面酱2茶匙（10ml）、红酱油（深色酱油）2茶匙（10m
原料：五花肉、泡菜 调料：葱、姜、料酒、盐、油 制作方法： 1、五花肉放入锅里，加葱段、姜片，大火烧开煮约10分钟，用筷子能戳透肉，捞起用冷水稍浸，沥干。 2、将肉切成约4厘
主料：五花肉、蒜苗、蒜末 调料：油、麻辣沙茶酱、豆瓣酱、香油 制作方法： 1、将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟，取出浸泡冷水至凉透，切薄片备用。 2、蒜苗及豆干切
材料： 煮好的五花肉、菜花 调味： 蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、姜片、葱段、黄酒、老抽、生抽、糖 先准备：煮好放凉的五花肉切片；菜花摘成小朵；蒜拍扁；姜切片葱切段 制作方法：
青蒜回锅肉 材料： 连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2。5克、姜片、
DIY香干回锅肉 原料： 精制五花肉1块，辣椒4只、香干3块、蒜头3个、姜丝、豆瓣酱、香菜径适量。 卤肉做法： 选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣
春笋回锅肉 材料： 材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量 做法： 1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片； 2、整块花肉放
川菜回锅肉 材料： 肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗 做法： 1。先让大家看看主要的原料。 2。爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉
娘娘回锅肉 材料： 猪肉。干红辣椒。蒜苗。生抽。豆瓣酱。酒。糖。盐 做法： 先把猪肉焯水， 油爆干红辣椒和蒜头 然后肉片炒香，加入酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、蒜叶。炒熟即可
广式回锅肉 材料： 回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将五花肉与清水白煮，取出切片下锅爆炒，等肉片煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将