主料：
猪肉400克，咸蛋黄3个，油条一根，鸡蛋2个，葱，姜，鸡精，生抽，淀粉，白糖，油
制作方法：
1、咸鸭蛋剥皮，取蛋黄备用。
2、油条剁碎，葱，姜切末。
3、肉切小块，剁成肉馅，加适量清水和生抽可以防止肉粘刀。
4、把肉馅和油条末，葱姜末放入盆里，加2个鸡蛋，适量鸡精，淀粉，生抽，一大勺花生油拌匀，朝一个方向使劲搅，把肉搅上劲，这样肉丸才好吃，有筋道。
5、做肉丸，放入一个咸蛋黄，再放上一些肉，包住蛋黄，把肉丸整理成圆形。
6、撒上一点淀粉水（淀粉和水提前混合好备用）
7、油锅放入大半锅花生油，烧至9成热，肉丸放入，炸至肉丸变色后再转小火炸一会，控油取出。
8、取一个大碗，盛满水，放适量生抽和一点白糖拌匀。
16、油锅放少量油，放入炸好的肉丸，倒入刚拌好的一碗水，大火煮开转小火，煮至肉丸熟透，汤汁浓稠即可。大约煮15分钟即可。
食材调料 肉馅、 鸡蛋 、馒头、油菜、 马蹄、花椒、八角、香叶、 陈皮 等； 制作方法 1、将选好的瘦七肥三的肉馅放在一个盆中，倒入少许葱姜水，再打入一颗鸡蛋； 2、搅拌之前，
主料：猪肉馅、藕、胡萝卜、鹌鹑蛋、小土豆、鸡蛋、姜、红烧肉汤汁（或者李锦记秘制红烧汁）、盐、鸡精、老抽、生抽。 制作方法： 1、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用； 2、胡萝卜，藕，姜
主料： 素狮子头、栗子耗油、老抽、白糖、洋葱、八角、鸡精、油菜 制作方法： 1、锅内放水，加入素狮子头。 2、加入栗子。 3、加入耗油。 4、加入少许老抽。 5、加入少许白糖。
主料：猪肉馅、淮山药、鸡蛋 调料： 盐、生抽、老抽、姜、八角、花椒、花椒油、胡椒粉(黑)少许、桂皮、大葱、高汤、面包糠、蚝油、冰糖、水淀粉少许 制作方法： 1、山药洗净去皮
主料：丸子、猪肉馅、鲜藕、老抽、海鲜酱油、料酒、盐、鸡蛋一个、水淀粉适量、橄榄油、老抽、白糖、葱、姜、大料、干红椒、香菜 制作方法： 1、猪肉馅加入除水淀粉外的调料一
主料：土豆、洋葱、菜心、鸡蛋、葱、姜 调料：淀粉、盐、老抽酱油、料酒、白糖、五香粉(可选) 制作方法： 1、土豆煮软后，冲凉水，剥皮。压成泥状，和肉糜、洋葱、姜茸、葱花、
主料：猪肉（带点肥肉哈）、鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒、 制作方法： 1、猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅，剁油条，油条剁的细细，姜切末、葱切细葱花 2、剁好的
材料：猪肉馅、芡粉（没有芡粉用面粉也成）、葱、姜、老抽、盐、白糖、鸡精、料酒、八角、花椒、干辣椒（可选）。 制作方法： 第一步：按照作丸子的方法，将芡粉、葱末、姜末
材料：猪肉馅800克，土豆一个，中等大小胡萝卜一根，泡发的香菇5朵 调料：盐，糖，料酒，生抽，一点点老抽，淀粉，葱末，姜末，白菜叶子八片 制作方法： 1，猪肉馅800克，用盐，
主料：前腿猪肉（肥瘦比例2：8）300克，老豆腐一大块，胡萝卜1/3根，姜粉半茶匙，粟米粉1。5汤匙，麻油、鸡粉、盐适量。 芡汁材料：生粉2茶匙用冷开水调开、蚝油1汤匙、鸡粉适量。