简单的做法也能做出美味东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓， 酥烂而形不碎，香糯而不腻口，吃货们不要错过的一道菜。
材料：三层肉 约 1 kg 冰糖 120 g 绍兴酒 大量 （盖过肉，一瓶或多） 青葱 4 棵 （整棵放） 黑酱油 6 大匙 酱油 6 大匙 子姜 12 片
做法
1、三层肉洗净，切成三大块。
2、准备紫沙煲，把三层肉放进，和其他的材料与调味料。
3、中火焖至滚转小火继续焖5、6、小时。
P/S：简单易做的东坡肉，只是需要较长时间，直接做大份些剩的能放冰箱。
简单的做法也能做出美味东坡肉，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓， 酥烂而形不碎，香糯而不腻口，吃货们不要错过的一道菜。
材料：三层肉 约 1 kg 冰糖 120 g 绍兴酒 大量 （盖过肉，一瓶或多） 青葱 4 棵 （整棵放） 黑酱油 6 大匙 酱油 6 大匙 子姜 12 片
做法
1、三层肉洗净，切成三大块。
2、准备紫沙煲，把三层肉放进，和其他的材料与调味料。
3、中火焖至滚转小火继续焖5、6、小时。
P/S：简单易做的东坡肉，只是需要较长时间，直接做大份些剩的能放冰箱。
红薯烧肉 原料： 五花肉 适量、红薯两个、八角一个、老抽、冰糖、料酒等 做法：五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间
材料： 鸭血或猪血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳 调味料： 生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪
主料：羊前腿肉5000克 调料：盐400克，白酒70克，白砂糖120克 长沙风羊腿的特色： 呈椭圆形，色泽橘黄，干爽结实，腊香浓郁，味厚鲜美，松烂绵软，腴美不腻，别具一格。 制作方法：
主料：猪肋条肉（五花肉）200克，河鳗200克 辅料：大蒜（白皮）100克 调料：料酒100克，醋50克，酱油50克，冰糖15克，大葱25克，姜25克，胡椒粉1克，香油50克 红煨白鳝的特色： 香嫩汁
主料：鲜蟹750克；菠菜50克，干粉芡20克，蒜苗25克，姜米1克，大油100克，盐水10克，味精1克，料酒10克，醋1克，毛汤100克。 制作方法： 1)将蟹洗净，去掉腿爪，用刀拍下，裁去嘴尖，
主料：熟鳝丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉，味精各1克，湿淀粉，香油，料酒各25克，白汤，熟菜油各75克。 制作方法： 1、鳝
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
主料：鳝鱼 辅料：蒿杆，青椒，豆芽 调料：盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，姜，蒜 制作方法： 1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，
主料：鸡翅400克 辅料：糯米15克，火腿15克，芝麻20克，面包屑50克，鸡蛋120克 调料：盐1克，黄酒15克，椒盐5克，小麦面粉10克，小葱3克，淀粉(玉米)13克，姜3克，花生油75克 酥炸凤翼的
主料： 牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。 做法： ①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内