原料:草鱼头1个约500克。
调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,清酒50克,辣椒粉3克,唐七牌椒盐粉3克,孜然粉3克。
制作方法:先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀,放入日本照炉用中火(煤气)烧5分钟,取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉,再用大火烧1分钟即可。
原料:草鱼头1个约500克。
调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,清酒50克,辣椒粉3克,唐七牌椒盐粉3克,孜然粉3克。
制作方法:先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀,放入日本照炉用中火(煤气)烧5分钟,取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉,再用大火烧1分钟即可。
【食材】鲈鱼、杏鲍菇 【辅料】豌豆、枸杞、葱姜蒜 【制作步骤】 1、将葱拍碎切丝,姜切小片,放入多一点的盐和水备用; 2、将杏鲍菇切成象眼片, 【私家菜主小提示】 1、葱姜水
火腿蒸鳊鱼 制作材料:鳊鱼1条、火腿厚片1块、笋尖1个、干香菇4朵、大葱2根、小葱2根、生姜1块 制作调料:蒸鱼豉油2-3勺、蚝油1茶匙、绍酒少许、白糖、纯香麻油1茶匙,胡椒粉少许
原料:苦瓜l根(约重200克),鲫鱼2条(约重350克),盐4克,白糖3克,料酒15克,醋15克,味精2克。 制作方法: 1、将苦瓜洗净.一切两半,去瓤和籽,斜切成片备用;鲫鱼去鳞和内脏,洗净
原料:大鱼头、节瓜、冬菜、花生、生姜、鸡精、盐、香菜、料酒 制作方法: 1、鱼头洗净,锅中油热后,放入生姜片爆香,接着放入鱼头,小火煎至鱼头表面微黄,然后倒一茶匙料酒
原料:鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料:草鱼250克,猪肉(瘦)100克,冬笋100克,粉丝50克,大白菜(青口)250克 辅料:淀粉(蚕豆)13克,香菇(干)20克,青蒜25克,鸡蛋清25克 调料:葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒25克
主料: 鲜桂鱼,火腿200克,冬笋150克,水发香菇150克,香葱250克,韭白150克,姜150克0芝麻油15克,味精1克,精盐5克,绍酒25克,鸡蛋清3只,干淀粉15克,湿淀粉10克,蒜汁5克,鸡汤5
原料:九肚鱼 调料:蛋黄、胡椒粉、炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米、味椒盐; 做法: 1)九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片; 2)取一个大碗,放入切好的九肚鱼,
主料:鲍鱼200克,发菜(干)10克 调料:味精5克,黄酒15克,鸡油5克,白酱油15克 清脆嫩爽,清淡甘鲜,滋润可口,生津解渴。 做法: 1、将罐头鲍鱼切成6。6厘米长、5厘米宽、0。6厘
主料:草鱼500克 辅料:黄花菜(干)25克 调料:姜汁5克,陈皮2克,花生油50克,盐6克,味精2克,黄酒15克,醋5克 制作方法: 1。干金针菜剪除硬蒂,洗净,用冷水浸泡至软; 2。陈皮