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凉拌手撕茄子的做法

2017-11-24 来源:未知 作者:菜刀客

凉拌手撕茄子主料:长茄子1条

配料:红尖椒1个、绿尖椒1个、3瓣、小葱1截

调料:盐少许、糖少许、白醋适量

制作方法:

1。微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;

2。红、绿尖椒洗净,切成寸段;

3。微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;

4。将烤过的尖椒切成细丝;

5。蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;

6。加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;

7。加入适量白醋;

8。加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

 

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