原料：无骨鱼柳300g、橙子1个
腌料：黑胡椒，迷迭香，蒜，罗勒，辣椒
调料：盐、蛋黄酱、青芥
制作方法：
（1）鱼柳洗净，撒上调料腌10分钟。
（2）橙子切片，铺在盘子里，鱼柳卷起来放在橙子上。
（3）旺火蒸熟（约分钟）
（4）蛋黄酱和青芥酱混合，挤在蒸好的鱼卷上即可。
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腌料：黑胡椒，迷迭香，蒜，罗勒，辣椒
调料：盐、蛋黄酱、青芥
制作方法：
（1）鱼柳洗净，撒上调料腌10分钟。
（2）橙子切片，铺在盘子里，鱼柳卷起来放在橙子上。
（3）旺火蒸熟（约分钟）
（4）蛋黄酱和青芥酱混合，挤在蒸好的鱼卷上即可。
【食材】银鳕鱼、芦笋、蛋黄、鱼籽 【调料】料酒、盐、淀粉、食用油、黄油、青红椒、胡椒 【制作步骤】 1、往装有银鳕鱼的容器中倒入料酒、盐、打散的蛋黄、淀粉拌匀备用； 2、
泡菜鱼的材料：鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 泡菜鱼的做法： 1.将鲫鱼
材料：武昌鱼，盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉 制作方法： 步骤一：首先得腌制，由于是烤鱼，味道腌制的比较重了，在鱼身上划几道，可以帮助味
中国是个有特色的国家，所谓特色最主要也提现在吃上，一家一口味，人人不相同，你觉得好吃的，我未必觉得，你说不好吃的，我却如尝饕餮，你不服不行，这就好比吵架讲道理，你
主料：西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿、盐、蘑菇精、白胡椒粉 制作方法： 1．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。 2．黄豆放在清水中浸泡2小时，洗干净待用。 3．素鱼改刀
材料：三文鱼鱼头、青口、洋葱、芹、白酒、盐、胡椒粉。 制作方法： 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切
主料：大黄鱼200克 辅料：荠菜50克，油皮5克，荸荠30克，鸡蛋清30克，小麦面粉100克 调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐3克，淀粉(玉米)15克，发酵粉1克，椒盐15克，香油10克，花生油
食谱原料： 鲍鱼200克，豌豆15克，鸡蛋清100克，葱汁10克，姜汁10克，黄酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油30克。 制作方法： 1。将鲍鱼平批成薄片； 2。鸡蛋清内加入冷清
食谱原料： 鱼翅(干)200克，淡菜(干)50克，火腿20克，冬笋20克，鸡肉20克，油菜心12克。 制作方法： 1。鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边。
蟹连鱼肚 主料：活蟹750克，酱油5克，鳜鱼肉200克，白胡椒粉5克，油发鲴鱼肚50克，食碱5克，小葱末5克，干淀粉10克，姜末5克，湿淀粉3克，香菜50克，鸡汤100克，精盐5克，熟猪油15克