以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160926期节目视频及要点内容，本期养生主题《健康传言是与非(五)》。养生讲述专家：冯晓莉等专家团。主要内容：什么是活检，隔夜菜会致癌吗，酸性食物会致癌吗，癌细胞如何抢夺营养等。
专家团队
金晶：中国科学院肿瘤医院放射科主任医师。
刘炬：中国科学院肿瘤医院防癌体检中心副主任医师。
齐军：中国科学院肿瘤医院检验科主任医师。
张红梅：中国科学院肿瘤医院诊断科主任医师。
冯晓莉：中国科学院肿瘤医院病理科主任医师。
李俊岭：中国科学院肿瘤医院内科主任医师。
刘芝华：中国科学院肿瘤医院研究员。
赵宏：中国科学院肿瘤医院腹部外科副科主任医师。
酸性食物会致癌吗？
专家介绍：从食物的角度来说，对于如何区分酸性食品和碱性食品还没有一个非常公认的标准。有一种说法是食物呈酸性食品或呈碱性食品，这是怎么来区别的呢？把食物燃烧以后的灰分当中，如果含有氯、磷、硫叫酸性食物或呈酸性食品，因为把这些物质溶解于水的话会产生弱酸性的环境；如果燃烧后的灰分当中含钾、钠、钙叫碱性食品或呈碱性食品。
正常人的体液呈微碱性，PH值保持在7.35-7.45之间，人体体液的缓冲体系非常强大。食入的食品不会对人体的PH值产生比较大的波动。如果出现低于7.35或者高于7.45我们将其称为酸中毒或者碱中毒， 是一个非常不正常的状态。目前的研究并没有发现酸性食物会致癌，也不是尝起来是酸味的食物就是酸性食品。
活检会导致癌细胞扩散吗？
专家介绍：活检不会导致癌细胞扩散。国内外的研究都显示，没有证据表明做活检会导致癌症的转移，所以大家对于活检不用过度恐慌。
隔夜菜会不会致癌
专家介绍：隔夜菜不会致癌。有人担心蔬菜中含有的硝酸盐隔夜后会被细菌转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又会在胃中转化成亚硝胺，而亚硝胺是国际防癌组织认定的一类致癌物质。但是我们要知道的是亚硝胺中毒和致死是需要一定的剂量的，亚硝胺中毒的量是0.3-0.5克，致死的剂量是3克。
曾经有人做过实验，把一公斤的菠菜炒熟后放入4度的冰箱中存放24小时后亚硝酸盐的含量才从3毫克变到的7毫克，远低于导致癌症的量，甚至有一些实验还检测到，放置一段时间的蔬菜，亚硝酸盐的含量反而下降了。所以吃隔夜菜不会直接导致癌症，但即便如此也不建议您经常吃剩菜，或者将剩菜及时的放入冰箱内，尽快吃完。
化疗的患者都会掉头发
专家介绍：化疗的患者不是都会掉头发。化疗药物通常称之为细胞毒类药物，对恶性肿瘤细胞有很强的杀伤作用，但同时对一些长得快的细胞（胃肠黏膜细胞、毛囊细胞）会有一些影响。有一些药物，如：蒽环类的药物、紫杉类的药物，在化疗的一段时间之后（通常为2-3周），会出现掉头发的症状，但现在还有更多的化疗药物（如多靶点叶酸抑制剂）不会掉头发。
使用哪一种药物与患者的疾病和患者选择的治疗方案有一定的关联性，如：乳腺肿瘤、淋巴肿瘤必须要用蒽环类的药物。即使使用了掉头发的药物，这些治疗过后多数可以重新长出头发。
吃素食能饿死癌细胞?
专家介绍：吃素食不能饿死癌细胞。肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养，体重骤降应警惕癌症。吃素食与吃荤食的区别是蛋白含量会少一些，一些人错误了人为，为给癌细胞营养，癌细胞就不会长了。肿瘤细胞也正常的细胞是在一起的，吃任何东西时他们都是同时吸收的。如果之前一直吃荤又突然改变食物环境，身体不适应，免疫、体力跟不上。肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养，所以体重短时间内体重骤降应警惕是否患有癌症。
癌前病变就是癌症
专家介绍：癌前病变不是癌症。如果您及时发现了癌前病变其实是不幸中的万幸，因为癌前病变发展成癌是极为少见的病例。如萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变，但由萎缩性胃炎发展到胃癌的病人不到3%。并且病变成癌症需要很长一段时间，癌前病变发展成癌需几年甚至十几年。癌前病变发现后可以听从医生的建议来预防它变为癌症。
癌细胞喜欢甜食
专家介绍：癌细胞的确喜欢甜食。因为癌细胞的特点是疯长，在增长的过程中它需要很多的能量，而最主要的能量来源就是葡萄糖。很多甜食在食用后会在身体中转化成为葡萄糖。但是目前没有明确的流行病学数据证明爱吃甜食的人就一定得癌症。何嘉博士现场演示癌细胞如何抢夺营养。
经常吸氧可以杀死癌细胞？
专家介绍：经常吸氧不可以杀死癌细胞。因为癌细胞与正常的细胞是在一起的，正常细胞能生存的环境，癌细胞也能生存，所以这种说法是毫无道理的。并且如果连续的吸50%浓度的氧气，人就会出现呼吸衰竭。