健康生活20140422蕨菜会致癌吗

2015-02-07 来源:健康生活 作者:菜刀客

以下内容为北京卫视生活频道健康生活20140222期节目视频及要点内容,本期主题《蕨菜会致癌吗》。主持人:欣宇、王洋。

蕨菜会致癌吗

专家表示:蕨菜可能是到现在为止发现的,具有直接致癌性的一种可食用性的食物。其实早在1994年贵阳医学院学报就将各种蕨菜以及蕨根进行过关于致癌性的研究,蕨菜确实有诱癌作用和促进肿瘤生长的作用。

但蕨菜中的“原蕨苷”致癌并不等于人类吃蕨菜就一定致癌,因为人类食用的角度与研究的角度有一定的差别,只要适当摄入,烹调方法得当就是安全的。

蕨菜会致癌吗

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