火烩蹄筋的做法-猪蹄筋怎么做好吃

2018-03-15 来源:网络 作者:菜刀课

主料:猪蹄筋150克

辅料:金华火腿50克,竹40克

调料:大葱10克,黄25克,盐3克,味精3克,淀(豌豆)5克,猪油(炼制)30克

制作方法:

1。将蹄筋均分两段,每剖成两半,沥干水;

2。竹笋焯至八成熟,切成薄片备用;

3。火腿切成薄片;

4。炒锅置中火上烧热,下猪油25克,放入葱、煸至有香味时,放入蟹粉煸炒一下;

5。再加入酒、酱油、糖、味精各1克,煸炒一下,加醋后立即起锅待用;

6。炒锅中放入鸡汤、蹄筋、酒14克、糖2克、盐,在小火上烧沸;

7。加入味精1。5克,湿淀粉调稀,徐徐淋入锅内,随即将熟猪油25克,沿锅边淋入,并不断转动炒锅;

8。同时,将蟹粉均匀地撒在蹄筋上,起锅装盆,撒上洗净的香菜叶即成。

功效:此菜具有延缓衰老、壮腰健肾之效。

火烩蹄筋

火烩蹄筋的功效

火烩蹄筋是由猪蹄筋、竹笋、火腿等为主要食材做成的一道美食,营养丰富,该美食具有延缓衰老、美容、壮腰健肾等功效。

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