以下内容为北京卫视BTV养生堂20141127期节目视频及要点内容，本期养生主题《警惕伤”心” 的脂肪》。养生讲述专家：北京医院心内科副主任，主任医师，教授，硕士生导师——汪芳。
甘油三酯超标
有一种血液异常会表现为抽出的血液静置后呈牛奶色，医学上称之为“乳糜血”，它的出现提示您血里的甘油三 酯超标。很多人甘油三酯超标并没有不适感觉，但如果高到5.65毫摩尔每升，易发生高血脂症胰腺炎，高血脂症性急性胰腺炎的复发率达到30%。
甘油三酯的正常范围是1.7毫摩尔每升以下，超过这个范围越高，对心血管的风险就越大，而且是心源性猝死的独立危险因素。空腹甘油三酯1.7~2.3之间建议在生活方式上改善，甘油三酯≥2.3毫摩每升时必须用药治疗。
甘油三酯高的原因
1、基因易感性；
2、Ⅱ型糖尿病；
3、肥胖；
4、高单一碳水化合物（主食）饮食；
5、酗酒；
6、肾病；
7、甲减；
8、药物因素；
9、自身免疫性疾病；
10、怀孕；
会升高甘三酯的食物
1、甜食、甜饮料。
2、碳水化合物。
3、酒精会更快升高甘油三酯。
所以甘油三酯超标的人群不要光盯着少油少肉，还应该适当调整主食的摄入和戒掉饮酒的习惯。
降低甘油三酯的食物
富含欧米伽3脂肪酸的食物，有一定预防和辅助治疗降低甘油三酯的作用，而从研究结果看，我国普遍摄入欧米伽3不足，汪芳主任建议，平时可以多吃深海鱼类，比如金枪鱼、三文 鱼等，但烹调方式最好清蒸或炖煮，不要煎炸。
对于找不到高危因素，却比较年轻就发生心血管问题的高甘油三酯血症人群，专家建议可以考虑检测一下餐后血脂，餐后血脂是指餐后两小时到六小时的血脂，它的升高往往预示着更早期的代谢障碍。肥胖、反复发作慢性胰腺炎的人群，也可以通过餐后血脂更早地发现健康问题。
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