20130103养生堂:中国人该怎么吃(3)

以下内容为北京卫视养生堂20130103期节目视频及要点内容。主持人：刘婧。

养生讲述专家：中国人民解放军总医院营养科研究员——赵霖。中央国家机关烹饪协会副秘书长——侯玉瑞。

添加剂的滥用会影响孩子的智力

美国过去存在非常严重的化学添加剂的滥用，在20世纪80年代美国突然发现高中生的学习成绩大幅下降。于是在纽约808所的公立学校做了一个实验，把学生中午的学生餐里面的所有添加剂，结果在短短的一段时间内就发现学生的学习成绩恢复了15.7%，这时美国开始意识到添加剂滥用会影响孩子的智力。专家介绍：小孩如果大量的吃味精会对他的味觉说伤害。

1997年首次发现味觉器官中存在“氨基酸受体”，证实人类存在第五种味觉“鲜”味。

舌头的上味觉区分

专家介绍;买醋、酱油等发酵食品人买玻璃瓶装的。