以下内容为北京卫视养生堂20130102期节目视频及要点内容。本期健康主题《中国人该怎么吃》养生讲述专家：中国人民解放军总医院营养科研究员——赵霖。中央国家机关烹饪协会副秘书长——侯玉瑞。主持人：刘婧。
慢性非传染性疾病的密码
人类慢性非传染性疾病的高危密码：3、4、5、0。
3：代表三中不健康的生活方式：吸烟、不合理的膳食结构、缺乏体力劳动和锻炼。
4：代表容易导致的4种慢性病：心脑血管病、糖尿病、来性肿瘤、呼吸系统病；
50：代表最终将会使50%的人过早离开不世。
健康饮食
健康的饮食方式口决：五谷宜为养，失豆则不良。五畜适为益，过则害非浅。五菜常为充，新鲜绿黄红。五果不为助，力求少而数。气味合则服，尤当忌偏独。饮食贵有节，切切勿使过。
随着着我国的经济发展，我国的城乡居民在谷类食物的消费量上在不断的下降。而油脂和动物性食物的消费在断上升，过去一个人一年约食用4斤油，而现在约为20斤，一克油有9000卡的热量。
（图：谷类食物消费）
（图：动物性食物消费）
80年代美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院曾在中国做了六年的调查。调查结果公布后美国参议院在1989年史无前例的召开了一次关于营养的听证会，这个听证会的结论就是中国的饮食结构是最科学的。当进我们国家女性来例假的平均年龄是17岁，而美国是11岁。而现在我们国家的一些发达地区已经而美国接轨的，造成了我们国儿童大量的性早熟，所以控制饮食至关重要。
中国居民平衡膳食宝塔
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