养生堂:半夏秫米汤,失眠药膳20211007

2021-10-07 来源:北京卫视养生堂 作者:菜刀客

以下内容为北京卫视养生堂2021年10月7日节目视频及要点内容笔记,要期主题《寻味家乡养生菜——湖北》。做客专家:北京中医医院针灸科门诊——王麟鹏。主要介绍寻味山西养生菜,莜麦哪些人更适宜吃等。

山西面食

如果说哪里的主食花样最多?山西肯定榜上有名。“天下面食,尽在三晋”,在山西,有据可查的面食有280多种。

山西人说“四十里莜面,三十里糕,二十里荞麦面饿断腰”。意思是人们吃了莜面,可以走四十里的路程,而吃了荞麦面只能走二十里路程。为什么说吃了莜面能走四十里路,这就和莜麦有关了。中医认为莜麦有下气和补虚两种看似相反的功效,莜麦富含丰富的蛋白和脂肪,所以吃了可以使人体力充沛。同时莜麦又富含膳食纤维,吃了有助于肠道排空。

半夏秫米汤

《黄帝内经》中有一个方子叫半夏秫米汤,是中医治疗失眠的一个方剂。这个方子只有半夏和秫米两味药,却可以治疗胃不和则卧不安类型的失眠。秫米其实就是黄米,山西沁州产的黄米,曾作为皇家贡米而闻名天下,是绵软可口、清香扑鼻的营养佳品,可以做成黄米饭、黄米糕、炸糕等美食。

山西人吃土豆

土豆是山西人最熟悉的食材,用土豆山西人可以做出一桌子的饭菜,既有主食,也有蔬菜。土豆不但营养丰富,还可以外用,治疗湿疹、烫伤等皮肤损伤。

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