副溶血弧菌

副溶血弧菌引发的安全事件

2018年9月“生活报”曾有《两块菜板撂倒96人，老板被刑拘》的新闻。新闻中提到，在黑龙江省木兰县的一场婚宴中，多名参加宴会的村民出现了严重的上吐下泻等身体不适症状。事发后当地相关部门立即启动应急程序，紧急救治患者，并对涉事的宴席厅展开了调查。经哈尔滨事疾病防控中心检测，携带副溶血弧菌食品污染宴席厅两块菜板，然后迅速繁殖，又污染所有在菜板上加工的菜，同时生熟菜板不分，形成交叉污染引发了此次事件。

副溶血弧菌其实不是家中厨房特有的，它是一种海洋细菌，在我们常吃的海鲜如：鱼、虾、蟹、贝类、海藻中经常含有。副溶血弧菌就会随着这些海鲜来到我们的厨房，污染我们的菜板。其实菜板上有很多的细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌，如果我们不注意就会引起腹泻和各种感染。