以下内容为河北卫视家政女皇20140618期节目视频及要点内容，主题是《蘑菇的别样做法》。养生讲述专家：永泰素食行政主厨——苏广占。主持人：方琼、程成。
素佛跳墙
1、澥开花生酱；
2、加盐、菌菇粉、胡椒粉；
4、最后加炸好的葱花葱油；
香菇素鳝制作步骤
1、焯好的香菇剪成长条状；
2、裹上蛋液、玉米淀粉；
3、下锅复炸至焦黄；
4、用糖、陈醋勾芡熬糖醋汁；
5、把香菇翻炒挂汁即可；
素糖醋里脊
1、香菇根裹上酥炸糊；
2、炸至金黄色捞出备用；
3、熬制西红柿酱；
4、将香菇根裹茄汁即可；
以下内容为河北卫视家政女皇20140618期节目视频及要点内容，主题是《蘑菇的别样做法》。养生讲述专家：永泰素食行政主厨——苏广占。主持人：方琼、程成。
1、澥开花生酱；
2、加盐、菌菇粉、胡椒粉；
4、最后加炸好的葱花葱油；
1、焯好的香菇剪成长条状；
2、裹上蛋液、玉米淀粉；
3、下锅复炸至焦黄；
4、用糖、陈醋勾芡熬糖醋汁；
5、把香菇翻炒挂汁即可；
1、香菇根裹上酥炸糊；
2、炸至金黄色捞出备用；
3、熬制西红柿酱；
4、将香菇根裹茄汁即可；
【食材】龙爪菇、青红辣椒、蒜苗、姜、蒜、湿淀粉 【调料】酱油、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油、蚝油 【制作步骤】 1、锅里水烧开，倒入菌菇焯水捞出； 2、热锅热油，炒香蒜
（山珍翡翠卷） 主讲厨师 家政女皇 菜谱 20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、 药膳 名师，随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 金针菇(去根)、鲜 香菇 丝、 杏鲍菇 丝、干香菇
【材料】 主料：猪肉(瘦)200克，香菇（鲜）200克 调料：猪油（炼制）75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 【做法步骤】 1.肉和香
主料：米粉、蘑菇适量，丝瓜1条，生姜3小片 调料：盐、芝麻油 制作方法： 1、米粉用冷水泡软，倒入加盐的沸水中略微烫一下，迅速捞起沥干水份； 2、蘑菇、丝瓜洗净切好； 3、下油
小鸡炖蘑菇 材料： 嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、
主料：干香菇200克 辅料：豌豆、冬笋各50克 调料：5克香菜、50克花生油、15克香油、10克料酒、5克盐、3克味精、2克白砂糖、5克酱油、5克姜、15克菱角粉、13克芡粉 素炒鳝丝的特色：
原料： 蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁、生粉各适量，上汤100克，熟猪油50克。 制作方法： ①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞
主料： 香菇(干)50克鸡肉100克 调料： 香油5克盐3克 制作方法： 1。将鸡肉切成粒状，香菇用浸软后切片。 2。先放1罐玉米汤开水煮滚，约10分钟后放鸡肉和香菇，再煮约5分钟，加入香油
（素糖醋排骨） 食材调料 面筋、藕、淀粉、面粉、番茄酱、白醋、生抽、白糖、味精、黑芝麻。 制作步骤 1、藕切条，面筋切块，藕条插入面筋中做成排骨形状。 2、用淀粉和面粉
乌梅糖醋鱼 1、将鳜鱼去头去骨，片成蝴蝶片。 2、鱼片沾上一些淀粉，在蝴蝶片内夹入乌梅后包起来。 3、用鸡蛋、淀粉、水调一个糊，让裹有乌梅一鱼片外面挂上一层糊。 4、下入油锅中煎制