冰糖苕圆,桂花紫薯百合羹的制作方法20191107家政女皇

本页提供2019年11月7日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《冰糖苕圆》。主要介绍冰糖苕圆、桂花紫薯百合羹的制作方法等，菜刀客。

冰糖苕圆的制作方法

食材：马蹄、小枣、胡萝卜、红薯、蜂蜜、火龙果、桂花。

调料：冰糖。

红薯改刀成马蹄状，胡萝卜切厚片，红枣煮熟备用。锅坐热水，放入红薯、马蹄、胡萝卜，加盐煮至断生。另起锅加热水，将冰糖熬化至焦黄色，再加入热水、干桂花、冰糖、火龙果皮，上色后倒入焯好的红薯、马蹄、胡萝卜、红枣煮制。挑出火龙果皮，汤汁收浓后倒入蜂蜜，出锅撒上干桂花即可。

桂花紫薯百合羹的制作方法

食材：冰糖、百合、紫薯、桂花。

调料：淡奶油。

紫薯上屉蒸熟，去皮切块放入料理机，加水打成糊状，再放入少许盐搅拌均匀备用。锅坐热水，放进干桂花、冰糖煮化，再加入紫薯糊、干桂花，大火煮制后盛入盆中。将淡奶油挤在羹上，撒上百合、干桂花即可。