广东红枣糕的做法

红枣糕吃起来有很清香的味道，而且红红火火，寓意也很好，很适合过年过节吃。

食材调料

红枣（灰枣），马蹄粉、木薯粉、冰糖。

做法步骤

1、红枣洗净，去核，切成两半，用水泡着蒸2个小时。

2、把煮好的红枣筛子滤去水分，用勺子压出成泥状，把枣泥从筛子中压出。

3、把枣泥中加上水，调均。

4、把马蹄粉加到木薯粉中，马蹄粉与木薯粉的比较为1：4。

5、将一半的红枣泥水倒入马蹄粉和木薯粉中，搅拌均匀调成粉浆，注意一定不要起颗粒。

（图：搅拌均匀后的状态）

6、剩下一半的红枣泥水倒入锅中，加入冰糖，煮开。煮开后加入大半勺调好的粉浆煮稠，剩余的粉浆留着备用。

7、把煮稠的粉浆加入剩余的粉浆调均。

8、选用一个大的平底盆，刷上油，倒入调好的粉浆，大概蒸40分钟就可以了。放凉之后切成片状，凉了之后吃会有很清香的红枣味道。

灰枣特点：肉多皮薄。