可能大家会想骨头中的钙含量很多，那是不是骨头汤中的钙含量也很多呢？每100毫升的骨头汤仅含有10毫克的钙，比豆浆中的钙含量还低。按每人每天需要800毫克的钙来算，如果通过骨头汤来补充钙，每人每天要喝8000毫升的水，约为16斤的骨头汤，所以用骨头汤补钙不靠谱。而且骨头汤中的嘌呤和脂肪含量很高，如果天天喝骨头汤，有可能钙没补上，反而“补”出了高血脂。
骨头汤补钙的说法可以说在民间流传已久，比如对于做了手术的人、骨折的人，民间都喜欢炖点骨头汤给患者。骨头汤补钙是误区，其实骨头汤中的钙含量跟自来水差不多，每100毫升骨头汤中只含有2.8毫克的钙。骨头中的钙是结合形的钙，熬制也无法将钙分解出来。
为什么大家都爱喝骨头汤，因为它香啊！骨头汤熬煮出来的是脂肪，脂肪是唯一有香味的营养素，所以说骨头汤补不了钙，可以补脂肪。
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喝茶影响钙吸收，酒会影响钙吸收，盐会影响钙吸收，磷酸会影响钙吸收，草酸钙影响钙吸收。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160409期节目视频及要点内容
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