【食材】猪脚
【制作步骤】
1、点火后锅中加入少量冷水，放入猪脚；
2、进一步煮制，去除异味以及杂质，随着锅中水量逐渐减少加入姜料炒制；
3、倒入大量浙醋，黄片塘、花生，盖上锅盖，小火焖制45分钟；
4、待45分钟之后开盖转大火；
5、撒少许盐调味，当汤汁完全包间住猪脚关火；
（《天天饮食》 20140915 添丁猪脚姜）主持人：王雪纯、李铁钢
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【制作步骤】
1、点火后锅中加入少量冷水，放入猪脚；
2、进一步煮制，去除异味以及杂质，随着锅中水量逐渐减少加入姜料炒制；
3、倒入大量浙醋，黄片塘、花生，盖上锅盖，小火焖制45分钟；
4、待45分钟之后开盖转大火；
5、撒少许盐调味，当汤汁完全包间住猪脚关火；
（《天天饮食》 20140915 添丁猪脚姜）主持人：王雪纯、李铁钢
【食材】猪蹄、白菜、黄豆 【调料】姜、葱、陈皮、盐、胡椒粉、料酒 【制作步骤】 1、把猪蹄用热水焯一下后捞出备用； 2、锅中倒入食用油，油温热时放入葱、姜煸炒； 3、放入猪
【食材】肘子 【辅料】花椒、香叶、丁香、八角、桂皮、腐乳、香其酱、蚝油、冰糖、白酒 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141103视频第11分钟开始讲私房二节子
花芋烧猪蹄的材料：猪蹄1000g，芋头750g，小葱15g，姜10g，酱油10g，料酒15g，白砂糖5g，八角2g，陈皮2g，小茴香籽2g，味精2g，胡椒粉2g，花生油100g 花芋烧猪蹄的做法： 1.猪蹄（猪前蹄）
原料：鱼翅，猪肥膘肉，鱼唇，金钱鲍，加骨汤，鸽蛋，鸡，鸭，鸭肫，猪蹄，羊肘，猪肚子，刺参，火腿腱肉，冬笋，鱼高肚，花冬菇，干贝，葱，姜片，绍酒，酱油，味精，冰糖，
主料：猪蹄750克 调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克 特点：香辣适口
主料：莲藕640克，猪蹄240克 辅料：党参20克，枣（干）50克，陈皮5克 调料：盐5克 制作方法； 1。将莲藕用水洗净，刮去皮； 2。党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净； 3。红枣用水洗净，去核
主料：猪蹄筋150克 辅料：金华 火腿 50克，竹笋40克 调料：大葱10克，黄酒25克，盐3克，味精3克，淀粉(豌豆)5克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。将蹄筋
（罗平小酥肉） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪肘子肉、盐、料酒、糖、葱姜水、八角粉、碗豆面、鸡蛋。 制作步骤
食材调料 猪蹄、葱姜、黄豆、芸豆、玉米、玉子豆腐、盐、白糖。 做法步骤 1、猪蹄切小块，加葱姜，黄豆，芸豆，玉米，盐，白糖熬制成蹄花汤待用。 2、猪蹄去骨切段待用。 3
红烧猪蹄，范大厨的红烧猪蹄，何大厨的红烧猪蹄，莜面栲栳栳。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月14日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是我的