紫薯馒头的做法【视频+笔记】

2014-09-04 来源:天天饮食 作者:苹果

紫薯馒头打天天饮食

【食材】 面、白糖、泡打粉、酵母

【调料】烤熟的紫薯、黄油、牛奶

【制作步骤】

1、在和面的大碗中放入300克的面粉,少量泡打粉,另取一只宛碗,放入一勺酵母,50克白糖,用水稀释;放入盛放面粉的大碗中边搅拌边加水,直到和成一个面团后,放在一边饧制;

2、在平底锅中,放入少量的黄油,待黄油融化后,将烤熟的紫薯去皮,捣碎,放入锅中翻炒再加入牛奶、白糖做成馅料;

3、将饧好的面团揉成长条揪出一个个面剂子,按扁擀成皮,把紫薯馅包进去,将收口处倒着放在案板上塑成馒头状,在顶部用刀划出十字开口,饧上十分钟,放入蒸窝蒸上十五分钟即可;

(《天天饮食》 20130814 紫薯馒头)主持人:王雪纯、俞世清

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