花生赤豆煲凤爪的做法

　　主料：鸡爪400克

　　辅料：花生仁（生）50克，赤小豆30克

　　调料：盐3克，味精1克

　　制作方法：

　　1。凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；

　　2。花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；

　　3。锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；

　　4。焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸；

　　5。撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右；

　　6。至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

　　功效：此菜对延缓衰老、更年期有奇效。