以下内容为北京卫视养生堂20130714期节目视频及笔记，本期节目的主题是《食物中的“脑黄金”－1》。主要介绍：抑郁情绪可能导致抑郁症、快乐素、5-羟色胺。教授、首都医科大学附属北京安定医院——贾竑晓。
据《健康报》报道，由北京大学国家发展研究院主持的“中国健康与养老”追踪调查结果于6月份发布。该调查显示，四成老年人受到抑郁困扰。抑郁是一种常见的负面情绪，但长期处于抑郁的情绪之中就有可能导致抑郁症。世界卫生组织统计结果——抑郁症已成为世界第四大疾患，预计到2020年，可能成为仅次于冠心病的第二大疾病。
专家提示，抑郁的发病原因有很多，其中有一种观点认为，抑郁的发作和大脑缺少某种“快乐素”有关。所以增加大脑中的“快乐素”，这是对情绪最直接的改善方法。
老人抑郁的诱因——内在因素
躯体疾病：帕金森病、脑卒中等；
生物因素：免疫功能异常；
性格基础：固执；
老人抑郁的诱因——外在因素
离退休、丧偶、婚姻状况、生活事件、空巢老人。
专家提示，5-羟色胺就是大脑内的“快乐素”，它可以影响大脑活动的每一方面，如调节情绪、增加精力、加强记忆力，甚至能改变人生观、价值观。5-羟色胺水平较低的人更容易发生抑郁、冲动行为。有趣的是，女性大脑合成5-羟色胺的速度仅是男性的一半。
5-羟色胺的功能：影响情绪、调节食欲、改善睡眠、缓解疼痛；
专家提示，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，不同种类的氨基酸具有不同的功效。而跟情绪关系较为密切的氨基酸是色氨酸。色氨酸进入大脑后，在酶的作用下，合成5-羟色胺。而随着年龄的增长，大脑合成5-羟色胺的数量逐年减少。此时可以考虑通过改善饮食，增加体内“快乐素”的数量。
每百克食物中色氨酸的含量：
黄豆粉500毫克；芝麻463毫克；牛肉200毫克；鳕鱼200毫克；蛋170毫克；
每百克食物中维生素B6含量
牛肝0.84毫克；核桃仁0.73毫克；香蕉0.51毫克；花生仁0.409毫克；葡萄干0.24毫克。
专家提示，小米和香蕉都是能让人感到快乐的食物，小米中含有丰富的色氨酸，小米中的碳水化合物还能帮助色氨酸尽可能多的通过血脑屏障，从而促进5-羟色胺的合成。而香蕉中色氨酸的含量也比较丰富，此外香蕉还含有大量的维生素B6，有助于改善情绪。更多内容请收看本期节目。