主料：中虾，蒜茸，葱，川椒粉
制作方法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。
主料：中虾，蒜茸，葱，川椒粉
制作方法：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。
【食材】大虾 【辅料】香蕉、菠萝、土豆、胡萝卜，洋葱 【调料】泰式红咖喱、椰浆、香茅草 【制作步骤】 1、大虾剪掉虾须，吸去多余水分，撒少许盐、白胡椒粉； 2、在热锅中倒橄
【食材】虾、土豆 【调料】葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、青红椒片、盐、味精、香菜 【制作步骤】 1、将虾洗净沥干，土豆去皮切片，
【食材】鲜 莲子 、明 虾 、小 干贝 、胡 萝卜 、香菜； 【调料】味精、胡椒粉、鸡汁； 【制作方法】 1、虾事先去壳去头，背部剞刀； 胡萝卜 切丁，备用。 2、油烧热，入事先泡发的
本页提供2014年2月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《香芋虾》。食客私房菜-香芋虾 食材 虾、芋头、红葱头、姜、椰汁、高汤、鱼露 做法 1.砂锅
主料：虾、魔芋 调料：干辣椒、花椒、小香葱、香菜、姜、蒜、八角、花生 制作方法： 1、干辣椒剪开，八角掰成小瓣。 2、葱和香菜切小段。 3、姜切片，蒜切片或者拍碎。 4、火上坐
主料：鱼肚100克，虾仁75克 辅料：鸡蛋清25克，火腿25克，小麦面粉25克，鸡肉25克，淀粉(蚕豆)20克，香菇（干）10克 调料：醋10克，小葱10克，酱油5克，香油3克，胡椒粉1克，猪油（炼制
主料：海虾500克，菠萝100克，哈密瓜100克，草莓100克 辅料：鸡蛋150克 调料：面包屑30克，小麦面粉20克，植物油50克，盐3克，味精2克，料酒10克 特点：凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦香
主料：大虾仁250克，蟹黄，蟹肉各100克，鸡蛋清30克，熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱，姜末各10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 制作方法：
主料： 虾肉（250克），肥膘（25克），火腿（20克），水冬菇（20克），青豆（20克），冬笋（20克），鸡肉（20克），青虾（去壳成凤尾虾）（12只），鸡蛋（3只），精盐（4克），猪油
特点：酸甜香口 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1条、蒜头2粒、鸡蛋4只、腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉