主料:土鸡半只
辅料:萝卜干150克调料/
调料:酱油适量,油,麻油各1大匙
制作方法:
(1)萝卜干洗净,切小段。
(2)土鸡洗净切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
(3)砂锅中倒入4杯水煮开,放入鸡块煮滚,改小火煮约15分钟,再加入调味料调匀即可。
备注:这是闵南地区的名菜,萝卜干用当地的,这样做出来的味道才正宗。
主料:土鸡半只
辅料:萝卜干150克调料/
调料:酱油适量,油,麻油各1大匙
制作方法:
(1)萝卜干洗净,切小段。
(2)土鸡洗净切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
(3)砂锅中倒入4杯水煮开,放入鸡块煮滚,改小火煮约15分钟,再加入调味料调匀即可。
备注:这是闵南地区的名菜,萝卜干用当地的,这样做出来的味道才正宗。
主料:土鸡半只 辅料:土豆两个 调料:1)油。盐。老抽。鸡精 2)姜。豆瓣酱。大米粉 做法: 1)土鸡处理干净,剁成小块。用姜片,盐,老抽腌制片刻。土豆洗净,去皮,切成和鸡块差
原料:鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml) 做法: 1)将鸡大腿
【材料】:嫩母雞腿2隻、生抽一罐、老抽半碗、冰糖一碗半、月桂葉適量、八角5粒、甘草適量、草果四粒、桂皮適量、沙薑適量、老薑1塊(約15g)、青蔥3支(約25g)、紹興酒4大匙、洋蔥一
原料: 天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。 制作方法: 1、天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备
主料: 绿豆芽150克,鸡胸脯肉50克,火腿50克,鸡蛋60克,香菇(干)20克,四季豆50克,冬笋50克,辣椒(红,尖)100克,墨鱼(干)50克,韭菜花100克 调料:姜5克,醋15克,酱油5克,味精
主料:扁豆2克,薏米2克,鸡脚50克,姜1片,食盐等。 扁豆薏米炖鸡脚的特色: 健脾去湿,舒筋活络。 制作方法: 1、鸡脚在入汤前要先飞水。 2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进
主料:鸡脯肉100克,精盐2克,豆腐皮6张,味精2。5克,水发香菇15克,清汤300克,去皮荸荠2个,鸡蛋清1个,绿色蔬菜15克,湿淀粉20个,葱白1克,熟鸡油10克,绍酒2。5克,熟猪油750克
芦笋炒鸡柳 材料:芦笋约5根鸡胸肉一块小番茄约5个 调料:色拉油盐糖鸡精少许 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成条,装入碗中放入盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。 2、芦笋洗净,斜刀切段
主料:海鳗鱼肉(500克),猪肥膘(75克),鸡蛋白(4只),红糟(45克),黄酒(20克),白糖(20克),盐(少许),面粉(75克),麻油(45克) 一、将鳗鱼
主料:猪腰4只,鸡肉125克,鲜蘑菇40克,火腿20克, 辅料:黄酒20克,精盐4克,鸡蛋1只,干菱粉40克,麻油少许 制作方法: 1)先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上