制作方法:
1、将豌豆苗摘洗去杂;菠萝去皮,切成薄片;
2、鸡蛋磕入碗中,去黄留清;鸡脯肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清,水淀粉,抓匀上浆。3、锅内加入橄榄油烧热,下入鸡肉片滑油,滑散,待鸡肉变色时,捞出,控净油。
4、锅内留底油烧热,下入豌豆苗煸炒,放入菠萝片,鸡肉片,加入精盐,料酒,白糖,翻炒几下,即可装盘食用。
制作方法:
1、将豌豆苗摘洗去杂;菠萝去皮,切成薄片;
2、鸡蛋磕入碗中,去黄留清;鸡脯肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清,水淀粉,抓匀上浆。3、锅内加入橄榄油烧热,下入鸡肉片滑油,滑散,待鸡肉变色时,捞出,控净油。
4、锅内留底油烧热,下入豌豆苗煸炒,放入菠萝片,鸡肉片,加入精盐,料酒,白糖,翻炒几下,即可装盘食用。
酒蒸鸡的材料:净童鸡一只 油菜心,水发香菇25克,风腿片50克,笋块100克,桂花酒150克 葱结25克,姜块25克,精盐10克,胡椒粉5克、 酒蒸鸡的做法: 1.经过焯水的鸡剁去鸡爪,抹上桂
原料:鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml) 做法: 1)将鸡大腿
菜谱特色:这是一道咖喱鸡菜肴,滋味回味无穷,香气四溢,很合适家人食用。准备材料|:新鲜光鸡,半只洋葱半个,红圆椒半个,青圆椒半个,新鲜薄荷叶少许,青柠檬一个,盐一茶
材料: 鸡蛋、鸡肉、虾仁、葱。 调料: 淀粉、精盐、糖、料酒、花生油。 制作方法: 1、将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝; 2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻; 3、葱洗
主料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。 制作方法: 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲
白玉藏珠的制作材料: 主料:豆腐(南)200克 辅料:莲子50克,鸡蛋清125克,火腿25克,小白菜500克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,味精2克,盐5克,淀粉(豌豆)30克,胡椒粉1克,鸡
主料:鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克 辅料:泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克 调料:酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克 制作方法: 1、鸡肉切1厘米丁,腌以腌
主料:仔公鸡1只(约1500克),雪山魔芋250克,水魔芋150克,泡辣椒150克,野山椒1小瓶,小青椒50克,泡姜100克,大蒜50克,芹菜100克,大葱50克,啤酒1瓶,精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生
主料:鸡冀6只,绍酒1杯,冷鸡汤1杯,葱姜少许。 制作方法: ①鸡翼(不要翅根部分)全放在汤锅内加滚水3杯煮20分钟,捞出后,趁热洒上盐,并用手指略加擦抹均匀,放置2小时。 ②将
越秀鸡 主料:光鸡1只(重约1公斤左右,以清远鸡为最好) 辅料:炸蛋丝30克,笋花丝20克,调料香油800克(实耗约100克),盐15克,沙姜粉25克 越秀鸡的特点: 色泽金黄悦目、皮油滑略带脆