【原料】：童子鸡半只
【配料】：姜一块，葱一段
【调料】：一杯啤酒半杯油半杯生抽（老抽生抽一比三）一茶匙白糖半茶匙鸡精
2，鸡肉切块焯水沥干备用。
3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4，倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6，大火收汁，放鸡精提味即可。
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【原料】：童子鸡半只
【配料】：姜一块，葱一段
【调料】：一杯啤酒半杯油半杯生抽（老抽生抽一比三）一茶匙白糖半茶匙鸡精
2，鸡肉切块焯水沥干备用。
3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4，倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6，大火收汁，放鸡精提味即可。
南煎肝的材料： 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝的制作方法： 一
主料：鸡肉、西葫芦、姜 调料：油、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 1。西葫芦切片，鸡肉切簿片，开水焯过后放淀粉、料酒、盐上浆拌匀。 2。锅里热油，放姜片爆出香味，把切好的
食材：鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克、超级炸粉60克。 第一步，我先洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了）， 第二步，我将腌料
原料：土豆，鸡蛋，洋葱 配料：盐，胡椒面，味精 做法：1。土豆去皮切块与鸡蛋一起蒸熟 2。洋葱去皮洗净 3。蛋白与洋葱切碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎 4。锅热放食用油，先将洋葱
原料： 绿乌鸡1只、四物中药包（当归、川芎、白芍、熟地）、姜片 做法： 1、绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅。 2、中药包用清水冲洗后放入砂锅中。 3、将姜片放入砂锅中，大火煲20分
主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆
主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清
主料：鸡翅500克 辅料：鸡蛋25克 调料：陈皮5克，姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽5克，香油1克，辣椒(红，尖，干)10克，江米酒15克，黄酒5克，淀粉(蚕豆)10克，猪油
材料 鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐 制作方法： 1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花； 2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可
主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：