【原料】：童子鸡半只
【配料】：姜一块，葱一段
【调料】：一杯啤酒半杯油半杯生抽（老抽生抽一比三）一茶匙白糖半茶匙鸡精
2，鸡肉切块焯水沥干备用。
3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4，倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6，大火收汁，放鸡精提味即可。
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【原料】：童子鸡半只
【配料】：姜一块，葱一段
【调料】：一杯啤酒半杯油半杯生抽（老抽生抽一比三）一茶匙白糖半茶匙鸡精
2，鸡肉切块焯水沥干备用。
3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4，倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6，大火收汁，放鸡精提味即可。
今天我学了炸鸡腿，因为我很久没有吃炸鸡腿了。说到这里，我的口水都流出来了。。好了，不多说了，我们开始做炸鸡腿吧。 配料：鸡腿，鸡翅，炸鸡配料粉，生姜，盐。 先在锅里
主料：鸡1000克 调料：料酒25克，盐5克，酱油15克，味精1克，香油10克，香糟50克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水
主料：鸡血200克，豆腐(北)350克 辅料：猪肉(瘦)50克，鸡蛋75克，腌雪里蕻25克 调料：猪油（炼制）50克，盐10克，味精2克，酱油5克，醋15克，辣椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)13克，鸡油
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
主料：土乌仔鸡两斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻酱一大匙，麻油（香油）一大匙，姜，蒜泥共三大匙，大葱三根，小葱半一两，料酒一大匙，熟白芝麻两大匙，油酥辣椒两大匙
主料：母鸡1只(重约1公斤左右)。葱20克，姜15克，料酒30克，胡椒粉20个(砸破)，水适量。 特点：鸡肉乳白色。营养较丰富。坐月吃最佳，汤清淡鲜美。 制作方法： (1)将母鸡开膛去内脏
主料：羊肉(瘦)150克，草鱼150克 辅料：白果（干）30克 调料：大葱25克，姜15克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，料酒10克，盐2克，味精2克 制作方法： 1、精鱼肉先剞十字花刀
主料：芋艿头10个约600克，上汤250克，熟火腿，绍酒，水发海参，虾米，熟鸡脯肉，蛋黄糕，水发香菇，水发黄鱼肚，青豆各25克，糖水樱桃1颗，生粉，胡萝卜，葱段各适量。 制作方法
主料：嫩鸡肉（去骨）500克。水香菇25克，生红菱肉100克。熟猪油750克（约耗75克），葱段10克，绍酒10克，酱油20克，白糖10克，精盐1。5克，味精1。5克，醋2克，芝麻油15克，食碱少许。
主料： 大白菜心300克，鸡胸肉75克， 火腿 50克，熟猪油30克，汤750克，盐3克，味精3克，胡椒粉l克，熟鸡油15克。 制作方法： 1把大白菜心洗净，顺切成宽1厘米的长条状，放人沸水锅内