主料:
鸡腿2只,麻油1大勺,大蒜8-10粒,姜片10片,九层塔少许
调料:
蠔油1大勺,葡萄酒半杯
制作方法:
1.鸡腿洗净切块。九层塔去老梗,洗净。
2.锅中放麻油、蒜粒和姜片爆香,加入鸡腿拌炒,再加入调味料,大火烧开后转中火,焖10分钟至熟,然后加入九层塔,盖上锅盖再略炒,大火收汁,装盘即可。
主料:
鸡腿2只,麻油1大勺,大蒜8-10粒,姜片10片,九层塔少许
调料:
蠔油1大勺,葡萄酒半杯
制作方法:
1.鸡腿洗净切块。九层塔去老梗,洗净。
2.锅中放麻油、蒜粒和姜片爆香,加入鸡腿拌炒,再加入调味料,大火烧开后转中火,焖10分钟至熟,然后加入九层塔,盖上锅盖再略炒,大火收汁,装盘即可。
材料:粉皮,鸡腿两只 做法: 1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水, 2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中
主料: 嫩光鸡一个(约重800克),冬菇(以野生北菇为佳)约20克,姜数几片,葱4条。 腌料: 麻油、古月粉少许,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,生抽1汤匙,酒1茶匙,生粉两茶匙。 制作方法:
辣炒鸡胗 用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量; 做法: 1。鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟;
主料:雞腿2隻(可以魚取代)蔥(切段)2支薑片4片九層塔少許(剁碎)辣椒(切片)1條。客家黃豆瓣醬3大匙(醬菜店可買到)糖1小匙水1大匙。 制作方法: (1)雞腿肉先切塊備用。 (2)熱油,將蔥、
材料:鸡胸脯肉、地瓜、青椒 调料:盐、糖、生抽、鸡精、生粉(我经常用这种调料做菜,突然感觉像是万能的一样) 做法: 1、地瓜洗干净切片,鸡胸脯肉切片,辣椒切片 2、鸡片用
主料:南瓜1块、土豆1个、火腿1截 配料:鸡蛋1个、新鲜薄荷3枝 调料:盐少许、黑胡椒适量 制作方法: 1,南瓜、土豆去皮切半圆片,火腿切成等大的半圆片; 2,将南瓜片、土豆片和
主料:排骨150g、子姜150g 调料:海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许 做法: 1。取一只干净的小碗,放入酱油和醋; 2。再加入糖和盐,搅拌均匀作为料汁待用;
原料: 鸡大腿4只、糯米250g 调料: 沙茶酱一大勺、蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量。 做法: 1、鸡腿去骨后用蚝油、生抽和盐、葱姜拌匀腌制一夜,糯米泡2小时后煮熟
主料:净鸡,去壳栗子,蚝油,酱油,葱,姜,料酒,白糖,味精等。 特点:色泽红润,微甜,蚝油味浓。 制作方法: 1、把鸡剁成4厘米见方的块,用酱油腌渍入味后过热油。 2、熟栗
主料:仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7。5克,味精3克,蛋清25克,干淀粉10克,绍酒20克,芝麻油10克,熟猪油500克(实耗油75克)。 制作方法: 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘