炖鸡翅的做法

　　主料：

　　鸡翅500克、黄瓜100克、番茄100克

　　调料：

　　大葱、姜、酱油、香油、白砂糖、盐、淀粉、黄酒、花生油各适量

　　做法：

　　1、将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。

　　2、锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。

　　3、把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。

　　功效：此菜肉质鲜嫩，美味可口，健脾开胃。