主料:雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,葱姜,盐,味精,汤各适量。
雪菜腰果的特色:
香脆、酥松、咸鲜可口
制作放法:
1将雪菜撕成细丝,切成寸段,放入开水锅内煮透,去除咸味,用葱、姜煸炒雪菜,加汤、调料煨至酥捞出,沥出水分。
2烧热油锅至三成热时,放腰果,炸至金黄色时,捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时,放雪菜入锅炸至脆,捞出。
3腰果、雪菜分别撒上味精、盐,淋上麻油,装盆即成。
主料:雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,葱姜,盐,味精,汤各适量。
雪菜腰果的特色:
香脆、酥松、咸鲜可口
制作放法:
1将雪菜撕成细丝,切成寸段,放入开水锅内煮透,去除咸味,用葱、姜煸炒雪菜,加汤、调料煨至酥捞出,沥出水分。
2烧热油锅至三成热时,放腰果,炸至金黄色时,捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时,放雪菜入锅炸至脆,捞出。
3腰果、雪菜分别撒上味精、盐,淋上麻油,装盆即成。
【食材】 冬笋 、雪菜、五花内、 毛豆 、葱、姜; 【调料】盐、味精、酱油、料酒; 【制作方法】 1、将冬笋、雪菜和 五花肉 改刀成小粒,把冬笋和毛豆下锅焯水备用; 注意:经过
本页提供2013年11月16日深圳卫视娱乐频道食客准备,首席厨娘:肥妈。主题是《雪菜虾仁豆腐煲》。 雪菜虾仁豆腐煲 食材 雪菜、虾仁、豆腐、红葱头、大蒜、生姜。 做法 1、豆腐、红葱
材料: 带筋牛肉、冷冻雪菜、桂林米粉、鸡酱、淡酱油、盐、白胡椒粉 制作方法: 1、桂林米粉用温水浸泡2-3小时。 2、水滚后,放米粉下去煮,煮到米粉软后,用冷水浸泡备用。
材料: 四季豆(豆角)300克、雪菜(腌制的雪里蕻)50克、肉末50克、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、味精 制作方法: (1)四季豆切成颗粒。 (2)生姜、大蒜切成碎粒、雪
主料:鸡蛋、雪菜、面粉、玉米粉、盐 制作方法: 1、鸡蛋、雪菜、面粉、玉米粉加盐调和,调成很稀的面糊。 2、锅中热油,将面糊一勺倒入煎蛋器里,不要漫过煎蛋器,小火煎至成
主料:鲈鱼 辅料:雪菜,黄豆,肉末,青红椒 调料:盐,白糖,胡椒粉,姜末 汤白鱼鲜味醇,有雪菜香味。 1、鲈鱼洗净切开,雪菜切成寸段,青红椒切成末,姜切片; 2、坐锅点火倒
主料:大黄鱼800克 辅料:腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克 调料:芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克 制作方法: 1、黄鱼洗净去鳞,取鱼肉切片,放入蛋清、
原料: 苦瓜300克,雪菜100克,绍兴酒、酱油、葱末、味素各数目适宜。 制作方法: 1、将苦瓜往瓜蒂,平剖成两瓣,往瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末 鲜咸适合口味,味道独占特
主料:黄豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,猪肉(瘦)80克 调料:姜3克 制作方法: 1起油锅,放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒,加清水煲20分钟,撤去泡沫。 2再入雪菜,豆腐块续煲半小
主料:牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克 调料:姜3克,酱油5克 制作方法: 1。雪菜(芥菜)洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉