主料：猪肋条肉（五花肉）(800克)
辅料：蟹肉(125克)、虾籽(1克)、蟹黄(50克)、生菜(200克)
调料：料酒(100克)、小葱(100克)、姜(30克)、猪油（炼制）(50克)、盐(15克)、淀粉(蚕豆)(25克)
1.葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用；
2.选用6厘米左右的生菜心洗净，菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖；
3.将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲；
4.将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油40克，放入生菜心煸至翠绿色，加虾子少量、精盐，猪肉汤300毫升，烧沸离火；
5.取砂锅一只，用熟猪油10克擦抹锅底，再将菜心排入，倒入肉汤，置中火上烧沸；
6.将拌好的肉分成几份，逐份放在手掌中，用双手往返翻动4～5下，捆成光滑的肉圆，逐个排放在菜 心上；
7.再将蟹黄分嵌在每只肉圆上，上盖青菜叶，盖上锅盖，同烧；
8.烧沸后移微火焖约2小时，上桌时揭去生菜叶。
主料：猪肉馅、藕、胡萝卜、鹌鹑蛋、小土豆、鸡蛋、姜、红烧肉汤汁（或者李锦记秘制红烧汁）、盐、鸡精、老抽、生抽。 制作方法： 1、鹌鹑蛋煮熟剥壳待用； 2、胡萝卜，藕，姜
原料： 猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）、荸荠12个左右（没有荸荠也可以用
主料：猪肉馅、淮山药、鸡蛋 调料： 盐、生抽、老抽、姜、八角、花椒、花椒油、胡椒粉(黑)少许、桂皮、大葱、高汤、面包糠、蚝油、冰糖、水淀粉少许 制作方法： 1、山药洗净去皮
主料： 猪肉400克，咸蛋黄3个，油条一根，鸡蛋2个，葱，姜，鸡精，生抽，淀粉，白糖，油 制作方法： 1、咸鸭蛋剥皮，取蛋黄备用。 2、油条剁碎，葱，姜切末。 3、肉切小块，剁成肉
主料：前腿猪肉（肥瘦比例2：8）300克，老豆腐一大块，胡萝卜1/3根，姜粉半茶匙，粟米粉1。5汤匙，麻油、鸡粉、盐适量。 芡汁材料：生粉2茶匙用冷开水调开、蚝油1汤匙、鸡粉适量。
原料：猪肉（80%的精肉+20%的肥肉）、黑木耳 调料：色拉油、生粉、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、葱 制作方法： 1、先把肉剁成泥，剁的过程中加点葱。 2、加入一勺生粉。 3、少许料酒
主材：五花肉500克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、水200克。 制作方法： 1、把五花肉洗净，先切成片，再切成丝后切成丁，最后用刀剁碎； 2、葱
食谱原料： 五花肉(去皮)6两，前胛肉瘦肉3两，荸荠4-5个，小葱一把，老姜一块，料酒半两，味精或鸡精4克，盐15克，淀粉一茶匙，胡椒粉少许，油菜芯4个，高汤两小碗。 制作方法：
主料：五花猪肉 配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜 制作方法： 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎
主料：猪五花肉 配料：河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜。 制作方法： 1。将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦