主料：嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。
特点：茄香味浓，口感绵软。
制作方法：
1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时，取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。
2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时，即可淋香油食用。
主料：嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。
特点：茄香味浓，口感绵软。
制作方法：
1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时，取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。
2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时，即可淋香油食用。
【食材】黄辣丁 【调料】泡姜、泡椒、野山椒、老坛泡菜、猪油、香芹、香葱 【制作步骤】 1、黄辣丁切好洗净，打一字花刀，泡椒、泡姜、野山椒、老坛泡菜分别切成细粒备用； 2、
主料：排骨150g、子姜150g 调料：海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许 做法： 1。取一只干净的小碗，放入酱油和醋； 2。再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；
原料：茄子2个、西红柿1-2个，火腿适量，花生油200g（实耗约30-40g），蚝油、盐适量，葱姜末少许。 制作方法： 1、茄子、西红柿洗净切条儿，火腿切成喜欢的样儿。 2、锅放油烧热，茄
膳食食疗： 元宵用糯米粉包成圆形，可荤可素，或实心，或带馅，馅有在传统基础之上改良的五仁、桂花莲蓉、核桃仁、玫瑰、豆沙、枣泥、椰奶、巧克力、可可、芝麻馅的；水果的草
主料： 鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克，葱，姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克， 调料：盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉，香油，油各适量。 制作方
食谱原料： 主料：鸡蛋800克，猪腿肉250克。 调料：猪油(炼制)100克，黄酒30克，白酱油45克，味精2克，盐9克，白砂糖25克，姜15克，淀粉(蚕豆)30克。 制作方法： 1。将鸡蛋放入冷水锅中
主料： 蚝豉（350克蚝肉干制加工品）（约24只），网油（450克），瘦肉（1400克），菱粉（100克），油（100克），味粉（5克），葱（200克），姜，酒，白糖，酱油，精盐（各少许）。 制
主料：鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料：青豆25克，鸡蛋清100克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，植物油100克，胡椒粉2克 制作方法： 1。草鱼宰杀后取鱼肉洗净；
主料：鸡翅400克 调料：大葱10克，姜5克，红葡萄酒15克，料酒5克，酱油8克，盐3克，白砂糖5克，香油5克，鸡精2克 制作方法； 1。将葱、姜洗净切成末和片； 2。鸡翅洗净放入器皿中，
主料：猪蹄200克，猪肚100克 辅料：冬笋50克，木耳(水发)25克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克 蹄肚汤的特色： 汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。 制作方法