调味料：麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精粉
制作方法：
1、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制，备用。
2、茄子洗净，切开，置于碗内，撒适量麻辣粉拌匀，直接放入蒸笼中蒸软。
3、这时候可以做酱汁，生抽，醋，白糖，鸡精粉搅匀。把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞匀。再添加一匙麻辣粉，最后加入肉末捞匀。
4、把蒸好的茄子盆子里的水倒掉，将调料淋在茄子上。
5、再蒸10分钟，盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
调味料：麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精粉
制作方法：
1、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制，备用。
2、茄子洗净，切开，置于碗内，撒适量麻辣粉拌匀，直接放入蒸笼中蒸软。
3、这时候可以做酱汁，生抽，醋，白糖，鸡精粉搅匀。把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞匀。再添加一匙麻辣粉，最后加入肉末捞匀。
4、把蒸好的茄子盆子里的水倒掉，将调料淋在茄子上。
5、再蒸10分钟，盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
【食材】长茄300克 大蒜3瓣 【调料】香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量 【制作步骤】 1、茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出
【食材】 茄子 肉馅 【辅料】西红柿 鸡蛋 洋葱 【制作步骤】 1、将茄子一面以蓑衣刀法切入四分之三，另一面跟之前的切痕呈三十五度角同样切入四分之三； 2、将切好的茄子用盐腌一
【食材】茄子 【调料】葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、白糖、香油、植物油、花椒 【制作步骤】 1、将长茄洗净，切成条状备用； 2、将切好的茄条码入盘中，蒸5-7分钟，葱、蒜、干
【食材】肉末、茄子 【调料】蒜末、料酒、豆豉辣酱、青红椒、酱油 【制作步骤】 1、将茄子切片备用； 2、锅中倒入油预热，倒入蒜碎煸炒； 3、倒入肉末炒酥，加入少许料酒，豆豉
主料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒 调料：油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、香油 制作方法： 1、起锅放少量油，下入切好的豆腐煎成两面金黄，捞出沥油。 2、锅内爆香葱姜蒜、
主料： 茄子、辣椒、姜、素碎肉 调味料： 豆瓣酱、盐、味精各适量、酒、糖各1大匙 制作方法： 1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 2、茄子放入热油
材料：茄子，肉馅，大蒜，葱 调料：油、酱油、盐、鸡粉、蚝油 制作方法： 1、茄子斜片花刀，两面都打花刀。 2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。 3、炸完后的茄子要放到开水中飞水，
主料：茄子、蒜沫、盐、鸡精、糖、香油 制作方法： 1、茄子切条蒸熟放凉。 2、放蒜沫，盐，鸡精，点点糖，香油拌均即可。
主料；茄子600克、五花肉片150克； 配料；青椒片60克、红椒片60克； 调料；葱花15克、姜末10克、蒜末30克、酱油25克、绍酒20克、米醋5克、白糖10克、盐3克、味精2克、烹调油适量、水淀
温馨提示。【食材】茄子、猪肉馅、青红椒粒；【调料】豆瓣酱、葱花、蒜、糖、料酒；【制作步骤】1、提前将茄子切成条状后放入蒸锅中蒸熟；2、锅里倒入食用油，待...