主料：鲜鱿鱼1只
辅料：青瓜1条，油1汤匙酱汁料：豆瓣酱，麻油，酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许
制作方法：
1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；
2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；
3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
主料：鲜鱿鱼1只
辅料：青瓜1条，油1汤匙酱汁料：豆瓣酱，麻油，酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许
制作方法：
1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；
2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；
3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
原料：新鲜活鱼一条（我用3斤重草鱼）、各种菌类彩椒 调料：葱、姜、盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油 制作方法： 1、鱼去鳞、内脏，去除鱼线（鱼背两侧的分泌线）和中间的鱼骨； 2、各类
主料：鲈鱼一条、酸菜鱼调料一包、香葱2-3根、油少量 制作方法： 1、鲈鱼洗净，鱼骨与鱼肉分离，肉成薄片。 2、肉加入调料包中的调料包腌15分钟左右。 3、锅入加入少许食用油，加
食谱原料： 猪肚500克，猪肉(肥瘦)500克，猪肘500克，猪肉皮250克，口蘑50克，白砂糖25克，料酒50克，酱油50克，花椒10克，醋50克，桂皮15克，五香粉10克，大葱50克，八角25克，姜50克，糖
食谱原料： 主料：鲤鱼500克，莼菜500克 辅料：火腿25克 调料：料酒25克，盐5克，味精1克，小葱3克，鸡油10克 制作方法： 1。熟火腿切丝； 2。葱去根须，洗净，切末； 3。将活塘鲤鱼去
食谱原料： 鳝鱼300克，酒l/2汤匙，葱粒1汤匙，胡椒粉，姜丝各少许，糖2汤匙，酱油2汤匙，酒1汤匙，酱色1茶匙，少许五香粉及味精，适量上汤调匀作调味汁。 工艺做法：炸。 配菜专
主料：净光鸭胡萝卜，莴笋橙汁，鲜啤酒，葱段，姜块，精盐，白糖，料酒，鸡精，食用油，清汤，香油 制作方法： 1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成
主料：水发冬菇200克。青碗豆25克，面粉50克。菜油750克（实耗100克），湿淀粉50克，胡椒粉0.5克，料酒5克，酱油25克，醋15克，精盐1克，味精2克，芝麻油10克，白糖50克。 特点：鳝丝形
主料：牡蛎(鲜)400克 调料：酱油20克，胡椒粉1克，白砂糖15克，小葱10克，姜5克，香醋50克，香油10克，黄酒50克 菜品色泽金黄，肉嫩、滑润、味鲜，富有浓厚的地方风味。 制作方法：
主料： 加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克。姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克，黄酒50克，生菜油50克。 干蒸加级鱼的特色： 银红色，
主料： 净乌鱼肉200克，黄瓜100克，水发木耳20克，料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、 鸡汤 各适量。 制作方法： 1。将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的片，下沸水锅汆熟，捞