杨梅肉丸的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:河茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料黄20克,盐10克,番茄酱,糖各35克,湿生20克,精制油750克,上汤25克,葱花汁各少许。

制作方法:

1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。

2、锅上火,放油烧至五成热,将虾茸挤成杨梅状的丸子,滚上火腿末入油锅炸熟,沥油。3、锅上大火,留少许油,放入番茄酱、糖、汤,煸炒,下入杨梅虾丸,湿生粉勾芡,颠匀即可。

杨梅肉丸

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