芽菜扣肉
带皮五花肉一块，洗净，入冷水锅中，去血水，煮至8成熟，捞出抹上酱油，糖。
油锅烧热，将五花肉肉皮朝下放入锅中炸至深红色。
捞出放凉后切片，再整齐的肉皮朝下置于碗内，肉上用芽菜盖住，均匀倒入酱油，加蒜瓣少许，葱段少许，料酒少许，姜片少许，花椒适量。
入锅蒸约半个小时至肉酥烂
取出倒扣在盘子里。
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芽菜扣肉
带皮五花肉一块，洗净，入冷水锅中，去血水，煮至8成熟，捞出抹上酱油，糖。
油锅烧热，将五花肉肉皮朝下放入锅中炸至深红色。
捞出放凉后切片，再整齐的肉皮朝下置于碗内，肉上用芽菜盖住，均匀倒入酱油，加蒜瓣少许，葱段少许，料酒少许，姜片少许，花椒适量。
入锅蒸约半个小时至肉酥烂
取出倒扣在盘子里。
主料：五花肉500克 调料：冰糖3小颗，姜1块，八角2颗，料酒适量，生抽1茶匙，老抽适量，白砂糖1茶匙，小葱1把，香叶3片 做法： 1、皮猪肉去毛，洗净备用 2、梅干菜洗干净上面的盐份
材料 带皮五花肉、冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳（红）、料酒、芝麻酱、酱油（少许）、食用油。 做法 1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。 2、将煮好的五花肉皮
很多人都喜欢吃虎皮扣肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。想要做这道虎皮扣肉，就看看下面的做法： 主料：猪肋条肉（五花肉）800克 调料：酱油25克、精盐1.5克、浏阳豆豉50克、
主料：猪肉、山楂、八角、桂皮、酱油、冰糖 制作方法： 1、猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份； 2、锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份； 3、加入酱油、八角、桂皮、冰糖，清水平
材料：五花肉一块，梅干菜，老抽，姜，花椒，白糖，料酒 1、梅干菜洗净，五花肉去毛洗净 2、锅里装水，加姜片和料酒，放入五花肉把肉煮至断生捞出 3、梅干菜切小段，姜切末，备
平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃
材料： 主料：带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗 调料：红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量 做法
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：冬菜100克，泡椒50克 调料：花生油50克，酱油50克，料酒25克，蜂蜜25克，盐2克，姜15克，大葱15克 形似龙眼，肉咸香，肥而不腻。 做法步骤： 1
家常版的香芋扣肉 制作材料：五花肉(尽量挑三层以上的上品五花)、香芋、葱结、姜片、蒜泥、肉桂叶、八角、花椒、冰糖 制作调料：盐少许、白糖、胡椒粉少许、生抽、老抽、红油腐
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克 调料：白砂糖500克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）8克 做法步骤： 1.芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用； 2.将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成