芽菜扣肉
带皮五花肉一块，洗净，入冷水锅中，去血水，煮至8成熟，捞出抹上酱油，糖。
油锅烧热，将五花肉肉皮朝下放入锅中炸至深红色。
捞出放凉后切片，再整齐的肉皮朝下置于碗内，肉上用芽菜盖住，均匀倒入酱油，加蒜瓣少许，葱段少许，料酒少许，姜片少许，花椒适量。
入锅蒸约半个小时至肉酥烂
取出倒扣在盘子里。
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芽菜扣肉
带皮五花肉一块，洗净，入冷水锅中，去血水，煮至8成熟，捞出抹上酱油，糖。
油锅烧热，将五花肉肉皮朝下放入锅中炸至深红色。
捞出放凉后切片，再整齐的肉皮朝下置于碗内，肉上用芽菜盖住，均匀倒入酱油，加蒜瓣少许，葱段少许，料酒少许，姜片少许，花椒适量。
入锅蒸约半个小时至肉酥烂
取出倒扣在盘子里。
主料：花肉500克。 配料：香芋头300克，白糖200克，橙糖少量，红豉油、猪油少量。 制作方法： 1、先将猪肉洗净原块放进水内煮熟后用红豉油抹猪皮面上。 2、再用油将猪肉炸至金黄色
红烧扣肉 材料：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精克、盐适量。 制作方法： 1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，
材料： 方块五花肉（约５００公克），青江菜适量。 腌料： 酱油两大匙，酒两大匙，八角两颗，蒜３－４辩，姜４－５片。 调味料： 冰糖两大匙，太白粉水适量。 做法： （１）肉洗
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 调料：酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 制作方法： 1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净； 2。锅内
平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃
最正宗的湘味扣肉—三步教你做出肥而不腻的扣肉！ 这种做法做出来的扣肉味道非常好，入口软嫩，油而不腻，瘦肉入口时很硬，但嚼的时候很酥软，白肉看似很油，吃起来却不腻。比
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，芋头400克 调料：白砂糖500克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）8克 做法步骤： 1.芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用； 2.将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成
主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：芽菜200克，泡椒25克 调料：醋15克，花椒2克，姜15克，菜籽油100克 做法步骤： 1.将肉洗净，入锅中煮至断生捞起； 2.肉中抹糖色、料酒于肉皮上；
荔浦扣肉 类别： 广东菜 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 工艺： 蒸 口味： 咸甜味 食用： 中餐、晚餐 口感： 此菜鲜香而滑。 主料： 猪肋条肉（五花肉）500克 芋头
梅菜扣肉，范大厨的梅菜扣肉，夏大厨的梅菜扣肉，油焖大虾的做法。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月15日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是