主料：雞腿2隻(可以魚取代)蔥(切段)2支薑片4片九層塔少許(剁碎)辣椒(切片)1條。客家黃豆瓣醬3大匙(醬菜店可買到)糖1小匙水1大匙。
制作方法：
(1)雞腿肉先切塊備用。
(2)熱油，將蔥、薑入鍋爆香，接著放入雞腿爆炒。
(3)將調味料拌勻倒入鍋中拌炒使其入味。
(4)最後放入九層塔、辣椒快炒一下即可起鍋。
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制作方法：
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主料：水面筋400克、花生仁（生）190克 辅料：淀粉(蚕豆)20克、鸡蛋清50克 调料：酱油20克、白砂糖15克、辣椒(红、尖、干)5克、醋15克、大蒜10克、姜10克、料酒10克、盐2克、小葱15克、
材料： 鸡肉300克、自制味素5克、玉米油30ML、麻油20ML、老抽10ML、生抽40ML、广东米酒60ML、整大蒜子8颗、姜6片、干辣椒4个、九层塔数片、冰糖6颗 做法： 1.鸡肉斩大块，流水冲尽血水，
【时蔬咖喱鸡】主料：鸡胸肉400克、土豆500克、洋葱100克、胡萝卜200克、豌豆50克调料：百梦多咖喱块一盒、黄油一小块、牛奶100毫升做法：1。鸡胸肉切成块，用淀粉和少量的盐抓一下
酸辣萝卜炒鸡丁 主料：鸡肉 辅料：鸡精 樱桃 萝卜 白萝卜（酸) 调料：食盐 冰糖 姜 料酒 野山椒 白醋 植物油 玉米淀 香菜 剁椒 酸辣萝卜炒鸡丁的做法 准备配料 樱桃小萝卜或者大白萝
主料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制作方法： 1。将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生
材料 主料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。 做法 1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调
主料：鸡腿800克 辅料：芋头200克 调料：盐3克，味精2克，大葱5克，香油2克，植物油50克 制作方法： 1、鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块； 2、热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻
食谱原料： 主料：鳝鱼750克，鸡翅200克。 辅料：猪排骨(大排)250克，樱桃50克。 制作方法： 1。将鳝鱼宰杀不开膛，切成5厘米长的段，用筷子捅出内脏洗净，入开水中烫一下，捞出擦去
主料：笋鸡肉300克，花生油500克（实耗50克），葱丝15克，姜丝5克，蒜丝5克，料酒15克，酱油15克，醋8克，盐2克，味精1克，香油10克，淀粉15克，鲜汤适量。 制作放法： 1、将鸡肉洗净
食谱原料： 野鸡1000克，冬笋200克，肥膘肉50克，腌雪里蕻100克，盐3克，酱油50克，白砂糖10克，黄酒15克，小葱15克，淀粉(玉米)5克，姜10克，猪油(炼制)50克。 制作方法： 1。将山鸡(野