芦笋炒鸡柳
调料：色拉油盐糖鸡精少许
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。
2、芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。
3、小番茄对半切备用，再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油。
4、鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
温馨提示：
1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。
2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。
芦笋炒鸡柳
调料：色拉油盐糖鸡精少许
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。
2、芦笋洗净，斜刀切段，取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。
3、小番茄对半切备用，再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油。
4、鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
温馨提示：
1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。
2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。
炸鸡球的材料： 鸡料子150克，南荠(去皮)100克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，葱姜末2克，猪肥肉50克，面包末250克(约耗100克)，绍酒5克，清汤15克，湿淀粉25克，白油750克(约耗60克)。
主料： 鸡琵琶腿2只，胡萝卜1/2个，黄瓜1条，鲜菠萝1/2个。 辅料： 花生油、盐、料酒、白糖、淀粉、水适量，胡椒粉、香油少许。 制作方法： 1、鸡腿去骨洗净，切成1厘米见方的小丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 材料： 鸡脯肉300g、
【材料】：鸡翅根8个、小土豆2个 【调味料】：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量 【做法】： 1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表
材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只（约600克），生姜2片。 制作方法： 1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗
鸡油原料：鸡板油200克，香葱4棵，大葱1棵，洋葱四分之一个。 清汤面原料：空心龙须面100克，青菜一棵，香葱一棵。 做法： 1、选鸡肚子里面的整块鸡油洗净，弃掉筋膜，切条。 2、
主料：牛鞭1公斤。熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精，白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒，糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 特点：色泽枣红
主料：雄野鸡一只（重约450克）。虾仁50克，肥膘肉50克，猪网油75克。绍酒30克，白酱油20克，白糖10克，葱姜汁15克：精盐7克，白胡椒粉2克，水淀粉25克，蛋清25克，葱姜末各5克，芝麻
主料：去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克，精盐1。5克，醋2克，味精15克，绍酒10克，白糖10克，熟菜油750克（耗75克），芝麻油15克，葱段2克，湿淀粉35克。 特点：色泽黄亮，鸡肉
主料：银耳(干)15克，鸡肝100克 辅料：枸杞子5克，茉莉花40克 调料：料酒10克，姜汁4克，盐3克，芡粉5克 制作方法： 1。将鸡肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、盐浆匀待用。 2。将银耳洗净